波兰种椰蓉蜂蜜酸奶小餐包食谱大全及做法,烹饪好吃的波兰种椰蓉蜂蜜酸奶小餐包方法
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为了消耗波兰种和自制浓稠酸奶而修改的方子,没想到,效果还不错,就记录下来,留方自用吧!所以不会有详细的步骤,只作重点说明。
用料
高筋面粉 | 190克 |
低筋面粉 | 50克 |
波兰种 | 120克 |
蜂蜜 | 40克 |
自制浓稠酸奶 | 110克 |
鲜酵母 | 10克 |
牛奶 | 30~50克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
以下是铺表面的椰蓉酱: | |
玉米油 | 45克 |
蛋液 | 28克 |
糖 | 22克 |
椰蓉 | 28克 |
波兰种椰蓉蜂蜜酸奶小餐包的做法
牛奶视面团的吸水性而添加
鲜酵母10克可用耐高糖干酵母3克代替
揉到扩展阶段后 不用一发 直接分割9等份,滚圆,放烤盘发酵。发酵完成后表面挤椰蓉酱。
提前190度预热烤箱,进炉后烤15分钟左右!这个面包的特点是放到第二天仍然很松软 口感很好!
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