懒人吐司面包的详细做法大全,简单又营养的懒人吐司面包做法
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把面包作为主食和加餐在近些年已经十分普遍,各个居住区一般也都开着为数不少的面包店,超市的货架上也有很多面包在售。
面包的种类多种多样,做法和用料也千差万别,其中最为普遍常见的吐司面包,作为很多面包类食品的基础,就算单吃,味道其实也不赖,新鲜的吐司面包,口感松软蓬松,不干不湿,搭配鸡蛋、火腿之类的食物,作为早餐特别合适。
随着生活水平的提高,面包机作为家用电器,也慢慢进入了我们的生活,虽然有时被吐槽使用频率的问题,但对于喜欢吃新鲜面包的人来说,除了外面买之外,准备一台面包机也是不错的选择。
我在之前基本都是用烤箱来做面包的,也发过用电饭锅做面包的食谱教程,但无论是哪种,都需要自己来揉面,这次用面包机来做就省事多了,把材料一放,等着吃就行了!
用机器做的面包大多没有烘焙高手做的好,但比厨房小白要强多了,和面包房的水准差不太多(看面包机好不好),最主要是能忽略厨艺,直接做出合格又好吃的新鲜面包。
还能根据口味自己调节糖之类调味品的用量,做出各个面包店没有的果仁馅料,各种自己喜欢的果仁果干,什么葡萄干,提子干,蔓越莓干,芒果干,想加什么加什么;核桃碎,巴旦木碎,花生碎想放多少放多少。
这次分享的算是一个基础食谱,后续再添加什么材料,根据个人喜欢就可以了,基础配比记下来,剩下的自由发挥吧!
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
懒人吐司面包的做法
把温牛奶,鸡蛋,盐,糖,黄油,高筋面粉分别倒入面包机中
在面粉中间挖一个小坑
倒入酵母粉
果仁等材料的放入时间根据面包机而定,有些面包机有专门的放入时间,没有的话在机器揉完面之后放进去就行了
选择面包档,开始,接下来就教给面包机了
做好后,取出面包,脱模晾凉,在微温的时候放入袋子中以免表皮干硬,完全凉后,就可以切片了
松软香甜的面包就做好了
口感非常棒
小贴士
1,牛奶要用常温的或者温热的,大概20-40度为佳,温度太低影响发酵的效率,温度太高容易使酵母失去活性。
2,黄油可以用其他植物油代替,牛奶也可以换成水,但味道口感要差不少。
3,各种其他种类的吐司都可以在这个基础上做出来,比如比较有名的北海道吐司,就是把配方中部分牛奶换成淡奶油,鸡蛋换成蛋白,加入一些奶粉,再加一些白砂糖就可以啦,做法都是类似的,学会其中一种,其他的就靠大家自己的创意了~
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