半糖油无水南瓜吐司的详细做法,半糖油无水南瓜吐司做法技巧
- 面包
- 关注:3.23W次
用料
高筋面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
南瓜 | 100克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 20克 |
蛋液 | 30克 |
半糖油无水南瓜吐司的做法
除黄油外,所有的原料入厨师机搅拌。一次搅拌完成之后,加入软化好的黄油进行二次搅拌,这次时间可能稍长,因为要搅拌成手套膜效果。
将厨师机里已经搅拌成手套膜的面进行发酵,当发酵至两倍大的时候取出放在案板上排气整理。
将静置10分钟的面,擀薄,折叠再次擀皮,这样重复三次达到分层的效果。
将面静置10分钟,准备放入吐司模具之中。
南瓜吐司不用放太多糖哦
175-180度上下火 烤三十分钟 出炉
超级柔软有弹性,纹理细致,手撕,切片都非常棒,不用水,半糖,可以放心涂抹自己喜欢的果酱,手撕麦香南瓜香俱全!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/0p6o14.html