「健康低糖版」全麦巴布卡面包食谱大全及做法,烹饪好吃的「健康低糖版」全麦巴布卡面包方法
- 面包
- 关注:2.11W次
超喜欢看英国烘培大赛。前几个礼拜刚看完最新一季,兴奋不已。
可能哪天我也能参加吧🤣🤣🤣 哈哈哈
今天是我的技术挑战,巴布卡面包~
我做了改版,不再是高糖高油。巧克力也是用了黑巧克力代替。
我能说我对法芙娜的味道有点失望吗?70%的略甜啊,不过也可能我买到了假货吧🤷♀️
anyway,on your mark, bake !
用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(46克) |
全麦面粉 | 180克 |
亚麻籽粉 | 25克 |
橄榄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2.5克 |
牛奶 | 165+10克 |
内馅材料: | |
熟腰果 | 45克 |
70%法芙娜黑巧克力 | 80克 |
【健康低糖版】全麦巴布卡面包的做法
准备工作✨ ooops 牛奶忘记拍了🤣
加入面团材料的所有东西,注意盐和酵母分开放。
牛奶先加165克,另外10克自行酌情加入。先揉成一个粗糙的面团。
静置一个半小时左右(我的室温比较低,也可以放冰箱),揉成一个光滑的面团。
可以轻松拉出薄膜。如图效果就可以了。
准备第一次发酵,裹上保鲜膜。烤箱发酵功能35度,2小时,发酵至两倍大。
快要发酵完毕前,融化巧克力。
发酵至两倍大,按动不回缩。
擀成长方形,40*30cm的大小。
均匀抹上巧克力,留出一公分的边缘。最后撒上腰果碎。
紧紧的卷起来。
用刀切成两半,一端不要切断。
第二次发酵。裹上保鲜膜。
发酵2小时左右,烤箱发酵功能35度。
预热烤箱,上下火175度,烤30-35分钟。
好香好香好香👩🍳
还需努力练习编辫子。
小贴士
天冷,巧克力容易凝结。稍微冷却一会,要快速刷在面团表面
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/06pq29.html