呼市油旋儿如何做才美味,怎么做呼市油旋儿简单又好吃
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红糖换做30克白糖或者6克盐也是不错的。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
油酥 | |
红糖 | 85克(很甜) |
或者放白糖 | 30克 |
或放盐 | 6~8克 |
面粉 | 130克 |
胡麻油 | 100克 |
呼市油旋儿的做法
面粉加入酵母温水和面
搅成柳絮状
揉好无需醒发
加入胡麻油、继续揉面。
油已经全部揉到面里!放置温处发酵40分钟(我一般不会等面团发到两倍大,发起来点就会开始操作,个人习惯)
制作油酥:将盐或糖与面粉油混合。如加入红糖一定要把红糖捏碎碎的。
油酥制作完成、稠点稀点都行。
面发好了
不揉面,直接切五个剂子。
取一个擀开。
将油酥铺在面皮上
卷起来
卷卷卷
切开,切记另一头不能切断!
捏着没切断的那头、开始旋转。
卷
尾巴压在面团下面即可,可以把油旋儿压扁一些。
放入预热好的烤箱、230度烤10~15分钟,根据自家烤箱温度观察!
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