螺旋彩色蛋黄酥做法烹饪大全 地道螺旋彩色蛋黄酥如何做

最近又开始对烘焙感兴趣了，放了两三年的烤箱又开始工作了。😁

用料  

螺旋彩色蛋黄酥的做法  

1. 油皮材料进厨师机，揉出手套膜。保鲜膜包好，松弛30分钟

2. 莲蓉馅平均分成16个，把咸蛋黄包进去，盖好保鲜膜备用。

3. 油酥材料混合后平均分成两份，分别加入紫薯粉和抹茶粉。然后各平均分成四等份，一共八个，盖好保鲜膜备用。

4. 油皮面团平均分成八份，揉圆

5. 按扁

6. 包入一份油酥面团

7. 用虎口慢慢收口

8. 捏紧，稍微整形，盖保鲜膜备用。抹茶面团同样做法。

9. 取一份油酥面团，擀成牛舌状，大约15CM长就行。

10. 从一头卷起

11. 面卷要随时盖好保鲜膜，防止干燥，松弛20分钟。

12. 上述步骤全部完成后，取一个面卷，按扁，稍微整形成长方形，擀开。大约15-20CM长。

13. 卷起来备用，松弛20分钟。

14. 烤箱170℃预热。
    松弛好的面卷用刀从中间切开，按扁，注意保持螺旋在面饼中心。

15. 用擀面杖把四周擀薄，擀大

16. 包入一个馅料，收口整形。

17. 全部做完后，160℃，35分钟，表面微黄。

18. 完成

19. 紫薯

20. 抹茶

21. 切开后