酥掉渣的彩色螺旋酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的彩色螺旋酥方法

想拔草螺旋酥已经很久了，中秋的时候买的咸鸭蛋，家里还有豆沙馅儿，趁着宝宝去上课赶快撸起来咯！写这个食谱主要是为了自己方便啊，接受之前做一个忘一个的教训，赶快记录一下，下次就不用乱翻谱子了！参考了慧绘老师的方子，方子很好，我做的很成功，自己根据自己的情况做了改动，如果有什么不妥，请见谅啊

用料  

酥掉渣的彩色螺旋酥的做法  

1. 先将中粉和猪油放入面包桶中，拿一只碗把糖放入热水，再把糖水倒入面包桶，开始揉面程序，我的面包机一个程序是30分钟，揉完取出放入保鲜袋静置，静置一段时间（我忘了看时间）大概半小时吧，反正就出了手套膜

2. 面包机在工作的时候，我也没有闲着，和油酥，这一步太虐了，不过不要怕哦，原因是我没有找到诀窍啊，我带着无粉手套🧤和油酥，结果全粘在手套上，满手绿and满手红！后来这个姜黄我用了刮刀，很轻松就调匀了颜色，下次一定谨记啊！我尽然还有空拍了一张照片

3. 抓紧时间快速分豆沙，然后把蛋黄包进豆沙，这步也要快，豆沙和蛋黄之间不要有空气，不然烤的时候会变形或者爆掉！盖上保鲜膜防止干裂！

4. 静置的水油皮取出来，稍微揉一下，看轻松出膜，韧性很棒，一会儿包油酥就不容易漏出来。

5. 水油皮分6个，油酥三个颜色各两个，然后水油皮做皮，油酥做馅包起来，虎口收的方法。原谅我没有拍照

6. 开始擀卷，包好的皮按扁，用擀面杖擀成细长条，然后从下向上卷起来，温柔一点，别把油酥擀出来了，盖上保鲜膜，静置20分钟

7. 第二次擀卷，一样的方法，只是注意形状最好是长方条。盖上保鲜膜静置20分钟。

8. 控制好的皮，用锋利的刀从中间拦腰切开

9. 拿起一半，断面朝上按扁，用擀面杖擀的中间厚四周薄，不要太用力把层次擀花了就不好了。

10. 包入豆沙馅儿后的样子，擀卷时俩头厚白圈就太大了！下次要注意啊！

11. 180度，30分钟，预热10分钟，入烤箱喽！

12. 出炉！有裂的

13. 有美的

14. 一人一个房子先住着

15. 切开的亚子，太酥了，皮都掉下来了！

16. 啊好吃

17. 五天后室温保存，依然酥

小贴士

1.我的蛋黄一些大，我就分开了，包了一半的蛋黄。
2.蛋黄我直接剥了生咸鸭蛋，直接剥，没有烤也没有泡油。
3.关于姜黄粉，本身就是一种香料，小时候家里做花卷会用，我本身喜欢这个味道，如果不喜欢的也许不会接受，考完会有一点味道，其他两种几乎闻不到了！