酸奶蜜豆奶酪包做法烹饪大全 地道酸奶蜜豆奶酪包如何做

昨天下午到烘焙小店，提回团购的健伍厨师机。兴奋啊，回到家就开始折腾。事先已经到各家学习过厨师机打面团的过程，特别是自由的那篇，很详细，而且是同一款，省了自己慢慢琢磨的功夫，很快就能上手使用。几千大洋的机子，果然不同凡响。彻彻底底从手工揉面的减肥运动中，解放出来啦

用料1 (面团材料)

用料2 (蜜豆奶酪馅料、表面装饰)

酸奶蜜豆奶酪包的做法1 (蜜豆奶酪馅)

1. 室温软化的奶油奶酪，搅打顺滑

2. 加入蜜红豆

3. 搅拌均匀即可，备用

酸奶蜜豆奶酪包的做法2 (包包制作过程)

1. 后油法，揉至扩展阶段

2. 温暖处，发酵至2.5-3倍大

3. 排气、分割成60克的面团6个，45克的面团2个，滚圆，室温静置松弛15分钟

4. 取一个面团，翻面后，压扁，放上适量蜜豆奶酪馅

5. 面团包裹住馅料，捏紧收口

6. 翻面，表面刷上全蛋液

7. 蘸上椰丝

8. 放入小花模中

9. 温暖处发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下货，15分钟左右，出炉几分钟后脱模，室温放凉后密封保存