加点巧克力的麻薯包(无需预拌粉)食谱大全及做法,烹饪好吃的加点巧克力的麻薯包(无需预拌粉)方法
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新鲜出炉的麻薯包最美味😍喜欢巧克力口味的你别错过哦😊
用料
奶粉 | 25g |
高粉+低粉 | 1:1一共25g |
可可粉 | 7.5ml的(小勺)满 |
木薯粉 | 80g |
水 | 55g |
盐 | 2g |
牛奶 | 30g |
黄油 | 15g |
细砂糖 | 20g |
鸡蛋液 | 约80g |
耐高温巧克力水滴 | 20g |
加点巧克力的麻薯包(无需预拌粉)的做法
称取材料备用。巧克力,奶粉+面粉+可可粉混合均匀,木薯粉,牛奶+水+细砂糖+盐+黄油称取在小锅内,鸡蛋液打散。
小锅内材料煮至沸腾30秒后离火,(可以在心里默数30下)🤭立刻加入面奶粉混合物搅拌成团。
然后放回炉子上中小火翻炒至锅底出现一层薄膜,(约30秒—60秒就可以出现薄膜)把面团倒出大点的盆,趁热加入木薯淀粉,刮刀压拌至基本成团,后面可以用手(带手套)按压比较快。
蛋液分次加入,大概3—4次,用电动打蛋器搅拌均匀吸收后加入下一次(记得用刮刀把边缘的面糊整理到一起再搅拌)直到面糊整体呈现光亮,挑起面糊缓慢低落成飘带状。
看状态!看状态!面糊理想的状态呈倒三角形👌加入巧克力,步骤如图。(你们懂得)
烤温还是和之前发的麻薯包温度一样哈!180℃烤30分钟转160℃烤5分钟焖三分钟取出晾凉后轻轻从烤垫上取下(稳稳滴)👌
出炉
味道不错😊趁热吃,趁热吃,记得趁热吃一个😋放凉吃又是另外一种美味👏
希望你也会喜欢😍
用的这款巧克力。
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