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澄海粿头的精彩文章

澄海粿头如何做才美味，怎么做澄海粿头简单又好吃

  • 澄海粿头如何做才美味，怎么做澄海粿头简单又好吃

  • 澄海人重古礼，每年从正月到腊月，都有不同的礼节，人们都要做不同的粿品来拜祭。如正月十五做菜头粿，五月节做栀粿，八月中秋做糕点，冬节做汤圆，过年做甜粿和鼠壳粿。粿头，就是属于九月重阳节的专享粿品。粿头也叫青叶粿，是澄海人喜好的“时膳”物食，重阳节，澄海涂城、溪南、盐鸿等地，就...
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芋头粿如何做才美味，怎么做芋头粿简单又好吃

  • 芋头粿如何做才美味，怎么做芋头粿简单又好吃

  • 大概10多年前和男朋友（现任老公😅）逛书店时买的台版的制作萝卜糕、芋头粿的书。我是有多爱吃啊！制作方法看着复杂，实则非常简单、零技术难度、又很好吃！芋头做成糕以后，糕里不仅增添了浓郁的芋头香味，还可以尝到芋头与糕的两种口感！此配方可制作6寸大小的蛋糕圆模2个。用料粘米粉...
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潮汕粿头如何做才美味，怎么做潮汕粿头简单又好吃

  • 潮汕粿头如何做才美味，怎么做潮汕粿头简单又好吃

  • 潮汕地区，九月初九大部分的人都有做这种特色小吃，也就是吃平安吧，具体有待再做详细介绍。家里长辈们每年都会做，所以我也就学会了。这粉传统做法:要自己用泡水的湿米和青叶一起到碾米行磨成粉的，现在碾米行有现成的粉，不用自己去找叶子，省了不少时间，但是，买的粉肯定是叶子不够，做...
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海丰菜粿如何做才美味，怎么做海丰菜粿简单又好吃

  • 海丰菜粿如何做才美味，怎么做海丰菜粿简单又好吃

  • 菜包粿（菜粿）是海丰小吃最值得推荐的一种，主要是选用粘米、瘦猪肉、包菜、虾皮并添加少量的盐等配料经传统的手工工艺精制而成。菜稞”皮薄馅多味浓，嫩滑喷香，十分可口，如果醮上调味酱料，吃起来真是一种享受。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年...
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煎菜头粿如何做才美味，怎么做煎菜头粿简单又好吃

  • 煎菜头粿如何做才美味，怎么做煎菜头粿简单又好吃

  • 在潮汕话中，菜头就是萝卜的医生，潮汕人很喜欢用米磨成浆做成各种各样的美食，这样的食物就称为粿。菜头粿就是把白萝卜切丝，和米浆用水调匀再放入蒸笼蒸熟，有时候还会加入虾米腊肠什么的。要吃的时候再把蒸熟的菜头粿切片煎，再配上潮汕特有的甜酱，简直是人间美味啊~~~常年在外的...
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海丰层糕粿如何做才美味，怎么做海丰层糕粿简单又好吃

  • 海丰层糕粿如何做才美味，怎么做海丰层糕粿简单又好吃

  • 这是中午的午餐，这次特地的记录用量，方便以后要做的时候查阅，也分享给有兴趣的厨友。这是海丰特色食品，从小就吃妈妈做的，她用纯粘米粉做的好吃是当然，但我觉得大部分都是偏软的，看着也没有很好的分层，根据对各种淀粉的一些了解，加入一点淀粉，果然有效果，口感也很好！配方的量在直径26...
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澄海菜头粿如何做才美味，怎么做澄海菜头粿简单又好吃

  • 澄海菜头粿如何做才美味，怎么做澄海菜头粿简单又好吃

  • 上周日跟朋友聚会，朋友从家里带来了菜头粿，好久没吃，那滋味上天了hh～过不够嘴瘾，所以寻思着自己做，没想到还真的做成功了用料粘米粉300克干香菇8只大蒜一根葱1根芹菜一小节［不喜欢的可以不用］肉碎4-5块钱左右花生30-40颗萝卜1根［大概1斤多］澄海菜头粿的做法先把东西买齐萝卜配套这...
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芋头咸粿如何做才美味，怎么做芋头咸粿简单又好吃

  • 芋头咸粿如何做才美味，怎么做芋头咸粿简单又好吃

  • 用料水磨粘米粉芋头肉丝虾米虾皮香茹丝芋头咸粿的做法芋头蒸熟，切成小丁肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香300G粘米粉用300ML水和成米浆水米浆和配料炒成均匀成糊状后，倒入事先用油搽过的模具内，上锅蒸40分钟（时间较久）模具搽油能...
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海南澄迈桥头地瓜做法烹饪大全 地道海南澄迈桥头地瓜如何做
海南按粿如何做才美味，怎么做海南按粿简单又好吃

  • 海南按粿如何做才美味，怎么做海南按粿简单又好吃

  • 每次回外婆家总会叫外婆给我弄来吃，外面卖的味道永远比不上外婆做的。海南按粿，顾名思义就是按扁的粿，有些地方叫糍粑，一样的，外面沾着加了红糖的椰子，一口下去，软软的粿夹着浓浓的红糖椰子味，幸福﹋o﹋用料糯米粉500水适量红糖适量椰子一个海南按粿的做法一斤糯米粉加适量水揉成湿润...
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剩粥变粿头的详细做法大全,简单又营养的剩粥变粿头做法

  • 剩粥变粿头的详细做法大全,简单又营养的剩粥变粿头做法

  • 九月初九食粿头（青叶粿）用料粿头粉1斤（4元）盐1小勺食用油少量开水煮茶壶一壶粥少量剩粥变粿头的做法粿头粉，盐，油，粥倒入盆内用手揉，揉成一团鼎倒入油，然后放入做好的粿头加一壶开水，盖上盖子，等到开水干了，粿头就熟了。放三四分钟就可以开吃了。小贴士水烧干点有点烧焦吃起来更香，有...
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汕头甜粿如何做才美味，怎么做汕头甜粿简单又好吃

  • 汕头甜粿如何做才美味，怎么做汕头甜粿简单又好吃

  • 当初来汕头的时候最喜欢吃的一道甜品，感谢团队小伙伴欣怡的配方，让我们这么简单就可以享受到这么传统的美食了……用料糯米粉200克白糖95克红糖40克水240克汕头甜粿的做法红糖白糖水放入主锅，5分钟-100度-速度1煮开，煮开后的糖水需要放凉到50度…待糖水温度降到50度，再倒入糯...
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海鲜炒粿条如何做才美味，怎么做海鲜炒粿条简单又好吃

  • 海鲜炒粿条如何做才美味，怎么做海鲜炒粿条简单又好吃

  • 偶然的机会跟隐藏在吉隆坡小巷子里的老爷爷偷学到了炒粿条，老公尝完说老婆做的太好吃了😋一个多月没炒过了，今天创新了海鲜炒粿条，小妞儿给的点评不错👌于是拍张照片发给远方的老公，馋馋他[奸笑]让他快点飞来尝我的新品[得意]用料豆芽少许鸡蛋1个韭菜少许虾若干只青蒜少许鱼...
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汕头澄海🐮牛肉丸做法烹饪大全 地道汕头澄海🐮牛肉丸如何做
头梳粿如何做才美味，怎么做头梳粿简单又好吃

  • 头梳粿如何做才美味，怎么做头梳粿简单又好吃

  • 用料粘米粉1500克冬笋1个鸡蛋6个豆腐2块冬菜3棵五花肉200克肥油渣100克蒜苗6根蒜籽6瓣盐50克辣椒片10克生抽6勺头梳粿的做法肥肉炸出油脂，油渣待用。油渣及各种菜料切碎拌均，盐淡，辣度根据自己的喜好而定。2（水）：1（粘米粉）的比例煮沸水后倒入粘米粉盖上锅盖继续煮10分钟，搅拌米粉...
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菜头粿如何做才美味，怎么做菜头粿简单又好吃

  • 菜头粿如何做才美味，怎么做菜头粿简单又好吃

  • 用料萝卜2根+水1520克粘米粉400克盐3克菜头粿的做法萝卜切块剁碎或是切块直接放进搅拌器里加点水打碎打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开萝卜+水跟粉的比例1:3.8加入粉搅拌均匀蒸锅大火煮开水蒸盘刷油总共分三次加入蒸盘倒一层约5分钟再加一层8分钟后再加一层最后一层20-25分...
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海丰发粿如何做才美味，怎么做海丰发粿简单又好吃

  • 海丰发粿如何做才美味，怎么做海丰发粿简单又好吃

  • 这是我们海丰一到过年就要做的一种食物，象征大发，发财，富贵开花的意思！用料中筋面粉1斤赤砂糖200克水450克无铝泡打粉11克海丰发粿的做法将所有材料混合均匀，最后是浓稠的面糊状，然后倒进模具碗里(要倒满)就可以上锅蒸了，大火上汽后计时16分钟就完成了！小贴士蒸的时侯不能中途去...
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芋头粿（莱头粿）做法烹饪大全 地道芋头粿（莱头粿）如何做

  • 芋头粿（莱头粿）做法烹饪大全 地道芋头粿（莱头粿）如何做

  • 小时候吃过妈妈做的，一直想念那个味道，自已做了两次都不满意，这次过请教了高人学做了，成功，怕自己忘记配方，发表出去，自已也能用。用料芋头（不是芋仔）一斤，米（要做锅边糊糙米，泰国白米也可以）盐：8g虾皮一小把生姜：切成碎粒一点水：2斤半芋头粿（莱头粿）的做法把米洗净加2斤半水浸泡3小时，再磨...
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潮汕菜头粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕菜头粿做法
菜头粿－黑如何做才美味，怎么做菜头粿－黑简单又好吃

  • 菜头粿－黑如何做才美味，怎么做菜头粿－黑简单又好吃

  • 主图来自网络，因为自己做的忙着吃都忘拍了，侵权删菜头粿其实就是萝卜糕，有黑白两种。黑色就是加了甜酱油的，更和上海人的胃:）用料胡萝卜1根鸡蛋2粒菜头粿1条紫洋葱2粒香肠1跟半葱花少许黑酱油，生抽，老抽，盐，糖菜头粿－黑的做法材料切丁切片热油，先炒胡萝卜，一会以后再加入洋葱和香肠洋...
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澄海特色小吃“豆糕粿”食谱大全及做法，烹饪好吃的澄海特色小吃“豆糕粿”方法
海鲜粿条汤的详细做法大全,简单又营养的海鲜粿条汤做法

  • 海鲜粿条汤的详细做法大全,简单又营养的海鲜粿条汤做法

  • 身为果粉，对粿条完全没有抵抗力吖用料粿条350克金针菇适量杭白菜适量明虾干8只猪骨汤900克盐适量白胡椒粉少许大豆油少许海鲜粿条汤的做法虾干用清水冲洗干净后用温水浸泡15分钟把粿条用清水冲洗一下把金针菇的头去掉，和杭白菜一起洗干净待用锅里加入猪骨熬煮的汤，放入浸泡...
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澄海乌糕如何做才美味，怎么做澄海乌糕简单又好吃

  • 澄海乌糕如何做才美味，怎么做澄海乌糕简单又好吃

  • 老家中秋时节祭拜总要用的一种糕点，小时候家里的都是外婆自己做的，超级好吃！然而外婆年纪大了做不动就在外面买，但是普遍都不好吃，没有外婆做的有嚼劲。所以就让外婆教我做~虽然没有外婆做的好，不过比外面卖的还是不错~用料熟糯米粉960g黑芝麻酱（最好是选石磨的因为能出油）300g白...
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红桃粿/芋头粿/粄食谱大全及做法，烹饪好吃的红桃粿/芋头粿/粄方法

  • 红桃粿/芋头粿/粄食谱大全及做法，烹饪好吃的红桃粿/芋头粿/粄方法

  • 潮汕地区的小吃不知道你们把这个叫什么馅有很多选择萝卜的芋头的咸菜的等等这次做的是芋头的因为我很爱吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色面粉一小把开水大概1000克的样子(自己调整)馅带皮芋头1000克虾皮60克炒香后的花生250克香菇随意葱一小把盐四勺(调料勺)五香...
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海鲜粿条汤如何做才美味，怎么做海鲜粿条汤简单又好吃

  • 海鲜粿条汤如何做才美味，怎么做海鲜粿条汤简单又好吃

  • 潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。处理食材的时间：五分钟烹煮时间...
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