全麦南瓜奶酪司康做法烹饪大全 地道全麦南瓜奶酪司康如何做
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为了消耗勤劳的外婆种的老南瓜而做的一款咸味司康,很松软哦,有点类似面包的口感,还有南瓜自带清新甜
用料
南瓜 | 200g |
黄油 | 40g |
全麦面粉 | 35g |
低筋面粉 | 100g |
安佳切达奶酪 | 2片(切碎) |
帕玛森芝士粉 | 5g |
葱 | 10g |
白糖 | 20g |
泡打粉 | 4g |
盐 | 3g |
牛奶 | 10g |
全蛋液 | 少许(刷表面用可省) |
全麦南瓜奶酪司康的做法
黄油软化备用,南瓜去皮擦丝、香葱切碎、奶酪切碎
在软化的黄油里加入全麦面粉,低筋面粉,泡打粉,盐,糖,抓至松散颗粒状
往步骤2中加入南瓜丝,香葱碎,切达奶酪碎和5g帕玛森芝士粉,搅拌均匀成团,这时候是400g左右有些湿润的面团,把面团挖出,分成两份放入冰箱冷藏20-30分钟
取出面团,滚圆拍扁,每块面饼切四份后滚圆,或者直接扇形,移入烤箱
排入烤盘,表面刷全蛋液,撒帕玛森芝士粉,上下火170°20分钟
配上一杯茶,开动吧
小贴士
我用的是外婆种的老南瓜,比较粉,所以额外加了10克牛奶,如果南瓜水分比较足的话可以省略掉牛奶
低筋面粉可以全部换成全麦粉哦
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