巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）方法

昨天给女儿做的8寸淋面，因为做了四层加上太多的馅料，厚厚的淋面，塌陷了一边，补救后也不怎么好看了。今天再接再厉做了六寸加高（四片），淋面的浓稠度也做了调整。

六寸蛋糕两个，实际只用一个半不到。记录下只适合做蛋糕胚，因为低粉比较大量。

高粉：120g
鸡蛋（大）：5只
细砂糖：30g+50g（蛋黄糊及蛋白霜打发）
无味色拉油：80g
牛奶：80g
柠檬汁：随意（蛋白）
140度57分钟

抹面夹心淡奶油：300-350g（6寸）四层用了.   380g
                                 500-550g（8寸）

六寸蛋糕甘纳许淋面
80g黑巧克力豆
淡奶油100左右
八寸
130g巧克力
淡奶油150左右

制作甘纳许淋液：水烧开关火，装了巧克力豆的不锈钢，坐在水上，搅拌直到全部化开，取出，逐步加入淡奶油（铁塔），搅拌均匀后再加，直到拎起可以持续流动的程度。装入裱花袋平着剪口，一边转动转盘一边挤出来，想要长的就多挤一些。
蛋糕表层中间部分，随意用裱花袋做出自己喜欢的图案。完成了，放入冷藏。淋面方法是结合购买的课程。

用料  

巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）的做法  

1. 抹面技术有待大幅度提高，淋面蛋糕就凑合了。为了稳固考虑，夹馅料最下一层没有用水果，只抹了榛子酱和淡奶油。

2. 淋面

3. 把简单的豆沙裱花冻好，摆放好。ok了。很简单奥。

4. 昨天的也记录下吧，应女儿要求，白巧克力做的小白，实在是水平太差。不过孩子们吃得很开心。

小贴士

甘纳许不要太浓稠，可以直线流动的状态最好。
豆沙用的小袋的顺南水性白豆沙，这天气刚刚好直接用。