- 太古汇新开了一个双立人的旗舰店,一楼是销售展厅,二楼是餐厅和美食学院,可以报名学甜点和中餐,一次吃饭的时候看到隔壁课堂在做上海菜饭,香味扑鼻,于是在网上报名了课程。第一堂课是香缇泡芙,上课的是一位年轻可爱又漂亮的蓝带老师,她先给同学们示范制作一遍,认真听讲后,同学两人一...
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- 这个做法是我参看别人的制作方法,稍微改动了一点,做出来的效果很不错,味道很好,如果喜欢吃很甜的朋友,可以在出炉后,表面撒上一些糖粉,不仅可以提高口感,而且卖相会更好!这个是6个的量,制作方法非常的简单,是一款既简单又好吃的蛋糕,软嫩可口!!用料黄油30克牛奶75克淡奶油75克白糖70克...
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- 之前开了几个榴莲盲盒,冻了一部分榴莲肉,附近开了一家泸溪河,原味泡芙供不应求,凑热闹排队买了一盒不够塞牙缝,今天正好清冰箱,好的那就做榴莲泡芙,顺带又做了巧克力味的。把泸溪河泡芙皮配方(饮用水、鸡蛋、小麦粉、液态酥油、植物油、吉士粉、食用盐)里的液态酥油换成黄油,植物油...
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- 灵感来源《金子美明的法式甜品宝典》;配方可以做4个『白格儿的法式甜点练习记录合集』指路:用料『手指泡芙』牛奶25克水25克有盐黄油22.5克白砂糖1克低粉27.5克全蛋50-60克『椰子白巧香缇奶油』淡奶油105克香草膏1大滴白巧克力31克椰子利口酒22克『柠檬凝乳』全蛋50克鲜榨...
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- clafoutis是法国甜点,传统的是用樱桃做的,但选择什么水果都可以,我用的是一盒蓝莓,因为很酸就用来做这个了,克拉芙缇主要就是鸡蛋面粉牛奶,软软的小孩子也可以吃。选用的模具再倒入所有液体后,液体表面和模具边沿要有至少一厘米的距离,不然可能会流出来,担心的话也可以把模具放在...
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- 方子来自我学习的烘焙学校,是我做过最好吃的,分享给大家。用料A.派皮无盐黄油100g糖粉100g低粉100g奶香粉5gB.泡芙牛奶250g水250g黄油210g低粉250g全蛋400g牛奶乳浆(可加可不加)5g日式泡芙的做法派皮:黄油糖粉拌匀,糖融化,低粉过筛加入一起,用折叠法不要起劲,拌成团,然后搓成圆筒状...
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- 樱桃季来了,樱桃的价格一路走低,怎么吃才能吃出风格,吃出水平呢?偶然看到了朋友圈里的一条更新,是远在法国留学的一个朋友发的甜点,它有着洋气的名字:克拉芙缇。不过这个朋友才是最值得介绍一下的。和她也相识于肯尼亚,她不是志愿者也不是老师,而是我们那个孔院第一任院长的女儿。...
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- 用料【A料】淡奶油300克香草膏2滴【B料】吉利丁片3克【C料】白巧80克香草香缇(泡芙用)的做法【A料】煮至50℃,加入泡好的【B料】倒入【C料】拌匀;或用均质机均质乳化。做好贴面冷藏,隔夜使用。...
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- 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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- 用料鸡蛋个水克低筋面粉克黄油克糖克配方|基础香缇奶油泡芙的做法泡芙面糊水250g黄油100g盐4g砂糖4g中筋面粉150g全蛋200~250g做法:将水、黄油、盐、砂糖加入锅中,先用小火将黄油融化,再开大火煮沸将面粉过筛在碗里,鸡蛋打散,保持常温将面粉一次性加入到锅中,离火搅拌均匀回火加...
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- 泡芙要好吃,除了馅料一定要美味,外皮也必须可口。好的泡芙,应该充分膨胀起来,外皮酥脆,内部有一个大大的空洞,用来填入更多的馅料。 所以,自己在家做泡芙,我们遇到的最直接的问题就是:怎么能让泡芙最好的膨胀起来呢? 烘焙:烤箱中层,上下火,220度烤焙15分钟,待泡芙膨胀定型后,将温度降...
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- 幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己。一起来做一款比蛋挞还要简单的法式甜品~克拉芙缇。用料鸡蛋130克雀巢NDO全脂高钙奶75克黄油30克细砂糖60克雀巢淡奶油75克低粉40克雀巢鹰唛炼奶10克草莓果酱适量装饰樱桃4个...
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- 不要用一般的蛋糕卷去定义它,因为真的很不一样。怎么说呢,甜过初恋哈哈哈!!!用料蛋糕体的做法参照我的另一个蛋糕卷做法日式泡芙皮如下分两个小部分先做克林姆馅全蛋25克细砂糖15克低筋面粉4克玉米淀粉4克黄油和牛奶黄油16克牛奶70克第二个小部分如下黄油35克水70克盐一点点低...
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- 一直以来都非常喜欢看kinfolk的书,这次做了里面比较小清新的甜点!供大家参考~用料香梨2个椰子油30g鸡蛋1个香草精1滴低粉60g糖60g杏仁片40g防潮糖粉适量软化黄油10g牛奶200ml法式香梨克拉芙缇的做法将低粉过筛,与牛奶,鸡蛋,椰子油,糖,香草精混合,拌匀!过筛!!(这样能保证出来的口感更佳...
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- 做之前仔细看步骤。不想提前一天做巧克力奶油酱的,可以直接在混合好的卡仕达酱和奶油里加入巧克力酱。大家熟练之后就可以举一反三做很多味道了。不喜欢吃酥皮的可以不用做,不放酥皮的话做泡芙的配方里糖的量就要多放一点。烤的温度和时间大家一定要自行增减。做泡芙里鸡蛋...
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- 这款椰香蓝莓克拉芙缇Clafoutis是有次看到国外美食节目成功偷学的,然后根据自己的脑洞添加了些“美味元素”,不容错过的高清切面图会无限(wujiecao)放大其中的奥秘:爆浆蓝莓夹杂着朗姆蓝莓,浓郁椰香混合着清新柠香,闭上眼睛就能想象有多美妙~适用6寸活底圆模,180℃中下层50分钟做...
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- 跟着快手的nini老师做的,没有珍珠糖,烤出来也不是nini老师的样子,可是好吃。冷了不回缩,咸口,不腻。好7好7,是个小惊喜哦😋用料牛奶125克糖5克盐2.5克黄油50克低粉75克蛋液(2个)115克法式小泡芙的做法把牛奶,糖盐,黄油倒入锅中,小火至黄油融化,然后大火煮开。离火,迅速倒入低粉,搅拌无...
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- 奶油和蛋糕走入婚姻的殿堂,便有了奶油蛋糕……而深爱着奶油的面包却只能把爱放在心里,成了泡芙……泡芙硬脆的外壳下包裹着细腻的奶油,咬下一口,就会立刻爱上它……这款泡芙的制作过程是入门级别的,相较于之前的天鹅泡芙会简单一些,但是大家可以参照往期天鹅泡芙视频中的手法进...
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- 跑步回来做个早餐因为它比较快手用料黄油30克牛奶75克淡奶油75克白砂糖70克低筋面粉35克抹茶粉5克蛋液130克法式甜品🍮克拉芙缇的做法除粉类和蛋液外,其他材料称入碗内隔温水加热搅拌至砂糖融化倒入粉类搅拌一个无干粉后,加入蛋液搅拌均匀过筛烤箱上下火180度预热,预热时在...
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- 大家期待已久的珍珠圆子和泡芙的组合来啦,这个食谱不仅教你做珍珠,还有非常好吃的奶茶香缇奶油,以及泡芙的做法。一个视频多个食谱,你一定别错过哦!用料泡芙黄油50g水120g盐1/8茶勺tsp糖1汤勺tbsp面粉80g鸡蛋2个红茶奶油红茶2包奶油200g糖粉3/2汤勺tbsp香草精1/4茶勺tsp珍珠木...
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- 快手版,零失败!用料水160克盐2.5克细砂糖5克玉米油(无味植物油均可)70克低筋面粉100克鸡蛋3个(150克)鲜奶油200克糖粉20克柠檬汁(可省略)3-4滴巧克力酱少许法式泡芙的做法首先制作泡芙壳,将水100g、盐2.5g、细砂糖5g、玉米油70g倒入锅中,搅拌均匀,煮沸。待油花均匀后,转至小火,倒入低...
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- 用料黄油克鸡蛋个法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法配方卡士达香草奶油配方1.隔水一起加热至浓稠状3.打发好的奶油拌入装裱花袋备用花生酥皮配方1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀2.低粉过筛加入1部分酥皮用两油纸夹住,用擀面棍擀平整张纸,酥皮要薄铺平,放冰箱冷冻,冷冻后更好裁切...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉50克细砂糖50克泡打粉2.5克牛奶150克黄油15克蓝莓120克装饰糖粉适量北鼎烤箱食谱~法式蓝莓克拉芙缇的做法原料集合北鼎烤箱预热180度,黄油隔水融化。两个鸡蛋打散。加入低筋面粉,泡打粉和细砂糖搅拌均匀。慢慢加入牛奶,继续搅拌均匀。加入融化的黄油,搅拌...
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- 把泡芙装在纸杯里,挤上满满的香缇奶油,配上表面香脆的酥皮和薄脆的焦糖,不仅形状漂亮,而且超多内涵,吃一只别提有多满足了。配方里教授了大家如何不用喷枪也可以做焦糖的方法,但是还是要提醒大家一定要注意安全,并且不是万不得已,我并不推荐用这种方法来做。一是焦糖非常烫,有可能...
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- 在ins上看到各式各样的克拉芙缇,我想它之所以深受大家喜爱,可能是因为做法简单,并且可塑性比较强,你可以加任何你想加的水果,亦或是做成咸口的。通常大家会加樱桃,无花果,蓝莓……等色彩鲜艳且外观好看的水果。方子可用16cm铸铁锅或者6寸圆模。用料低筋面粉60g鸡蛋2个牛奶80g鲜...
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