可可电饭煲蛋糕（烫面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可电饭煲蛋糕（烫面法）方法

最近自创配比做了电饭煲蛋糕成功率百分百，今儿突然想试试之前闲置的法芙娜可可粉，立即行动起来😄
用的是美的的3L迷你电饭煲，有蛋糕键。

用料  

可可电饭煲蛋糕（烫面法）的做法  

1. 首先准备好所有食材，
   蛋黄与蛋清分离置于两个盆中。

2. 牛奶微波炉高火30秒，这步比较灵活，让牛奶是温热的就行；
   玉米油微波炉高火一分半或者2分钟。

3. 牛奶和玉米油混合，倒入10克可可粉搅拌均匀。

4. 加入面粉，玉米淀粉，泡打粉混合翻拌均匀。

5. 加入蛋黄和10克细砂糖翻拌均匀。因为之前面糊较干，加入蛋黄后翻拌有耐心，慢慢翻拌。不可划圈以免起筋。

6. 分三次加糖打发蛋清，打到硬性发泡，提起来是直钩。

7. 蛋白分三次拌入面糊，不要划圈搅拌，以免消泡。从下到上翻拌。

8. 倒入电饭煲内胆的状态，是有纹路的，用刮拌刀简单刮平，内胆底部用毛巾垫着，震三四次震出大气泡。
   放入电饭煲，按下蛋糕功能键，约45分钟蛋糕键会自动关闭，此时焖两分钟拿出。

9. 拿出后装有蛋糕的内胆倒扣，用筷子支起来的目的是为了散热，散热后蛋糕会自动脱落。

10. 香喷喷的可可蛋糕出锅啦，饱满无塌陷。

11. 切开后组织细腻，有弹性。

12. 随意捏😄

小贴士

电饭煲内胆用是不粘的，不用刷油，刷油可能会影响蛋糕的蓬发。建议不要省泡打粉，适量食品添加剂对身体没什么影响。
电饭煲中途切记不可开锅，要不然会影响蛋糕蓬发。