不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕方法

用6寸蛋糕的配方，做一个烫面的纸杯蛋糕，材料份量八分满正好9个，用爱乐甜0卡糖，再用爱乐薇淡奶油做一个丑萌造型，孩子超级喜欢。

模具：32*28九连模具，纸模：油力士4737

用料  

不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好材料，食用油用无味植物油，葵花籽油或玉米油均可。

2. 将食用油加热至70度左右，倒入可可粉搅拌均匀，称入牛奶，筛入低筋面粉搅拌均匀，分离三个蛋清，蛋黄打进可可粉糊中搅拌均匀。

3. 糖分二次加入，打至中性发泡状态。将三分之一蛋白霜加入可可蛋糕糊中，再将翻拌好的倒入余下蛋白霜中，可可蛋糕糊这成，非常细腻光滑。

4. 细腻的可可蛋糕糊状态

5. 挠一勺可可糊均匀倒至模具中，整理平整。

6. 烤霜提前预热20分钟以下，中下层上下火130度40分钟，转145度上下火20分钟，烤箱温度仅供参考

7. 出炉震盘

8. 放在模具或晾架上

9. 不凹不裂水光肌的可可纸杯蛋糕

10. 水光肌的外表

11. 组织松软不干不湿

12. 内部组织细腻

13. 加工丑萌部份，将所有材料称好，打蛋器低速打至9分，装入裱花袋，挤到纸杯蛋糕中，再贴上眼睛糖珠，巧克力嘴巴就完成了。

14. 这丑萌的造型赶快拍照好放冰箱冷藏保存，要不然边拍边融化。

小贴士

总结以下几个重点：
️1⃣️凹顶：烘烤时间不够，需加长时间以低温烘烤，具体按各种烤箱实际温度操作。
️2⃣️开裂：蛋白打发过度，蛋黄糊过度搅拌，烤箱烘烤温度过高。
️3⃣️回缩：烘烤时间不够，纸杯蛋糕模具材质问题。
️4⃣️光泽度：搅拌蛋黄糊力度适中、快速均匀，以最短时间混合好材料，减少过多翻拌产生汽泡而影响成品光泽；烘烤温度由低至高，坚持低温定型，高温上色。