芒果慕斯(6寸版)食谱大全及做法,烹饪好吃的芒果慕斯(6寸版)方法
- 蛋糕
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家人过生日,亲自做蛋糕可好😜
用料
芒果 | 1个(大) |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 3片(150克) |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 40克 |
奥利奥 | 10块 |
芒果慕斯(6寸版)的做法
可可饼干去奶油装入保鲜袋用擀面杖碾碎备用
黄油隔热水融化
将融化好的黄油与饼干碎拌匀
取磨具将混合物倒入,按压平整,放入冰箱冷冻
芒果切小块,取200克芒果用料理机打成泥
取10克吉利丁片放入凉水中泡1分钟即可
锅中加入芒果泥,加热并将泡软的吉利丁片倒入锅中融化(不要沸腾)即可,倒出晾凉备用
淡奶油从冰箱取出,取一无水无油容器,分2次将糖加入,打发至可流动,但能保持纹理,如图样即可
将晾凉的的芒果液倒入打发好的奶油中,翻拌均匀,倒入6寸磨具中(倒入时可加入少许切好的芒果丁)口感更好
用刮刀刮平整后,轻震几下震掉气泡,放入冰箱冷冻20分
2勺猕猴桃或芒果泥加入锅中煮沸,加入5克泡软的吉利丁片,晾凉备用
取出磨具,倒入液体冷冻10分即可
最终随意加些装饰,就可以享用啦
小贴士
淡奶油提前放冰箱冷藏4小时以上
吉利丁片必须用凉水泡
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