6寸芒果🥭酸奶慕斯食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸芒果🥭酸奶慕斯方法
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爱人的朋友送来价格不菲的龙井新茶,心心念念只想吃我做的慕斯🍰,那就安排上吧😄
没有用淡奶油,低脂低油的芒果酸奶慕斯味道也一样很赞👍🏻
用料
奥利奥饼干碎 | 80克 |
黄油 | 35克 |
小台农芒果🥭 | 4~5个 |
酸奶 | 300克 |
纯牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 20克 |
6寸芒果🥭酸奶慕斯的做法
吉利丁片剪小片用凉水泡软备用。
奥利奥饼干碎,家里没有现成的饼干碎就用现成的奥利奥饼干吧,去掉夹馅就可以。
用料理机打碎。
黄油融化
与奥利奥饼干碎混合均匀
6寸活底圆模底部铺上油纸,将奥利奥黄油混合物用🥄压实压紧平铺在模具底部。
放入冰箱冷藏1小时。
慕斯部分:芒果去皮,取300克果肉。
留少许形状规整的芒果丁,其余的加入细砂糖和酸奶,用料理机打成泥。芒果甜度高,可以省略细砂糖。
打成这样细腻的芒果酸奶泥就好了。
牛奶微微加热,加入软化好的吉利丁片搅拌至融化。
牛奶混合物倒入芒果酸奶混合物混合均匀,慕斯液就做好了。
慕斯液倒入模具,加入芒果丁,轻轻晃动模具,使慕斯液表面平整。盖上保鲜膜,冷藏半天,时间允许可以放冰箱冷藏过夜。
取出脱模:在模具底部放一个口径小于模具底的杯子或罐子,用吹风机热风沿着模具一周吹一遍,轻轻下压模具就能轻松脱模啦。
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