厨趣阁香蕉威风蛋糕做法烹饪大全 地道香蕉威风蛋糕如何做
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 植物油 | 50克 |
| 香蕉 | 80克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 牛奶 | 25克 |
香蕉威风蛋糕的做法
将80克香蕉和40克椰浆放到搅拌机里打成糊状
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把蛋黄和蛋白分开，分别放在两个干净的容器里
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蛋黄中加入25克牛奶和50克玉米油
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搅拌到乳化状态
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加入椰浆香蕉糊
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加入80克低粉，搅拌到无干粉
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蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打散，加入三分之一细砂糖
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放一旁备用
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加入低粉过筛，搅拌
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打发鸡蛋，加几滴柠檬汁和三分之一细砂糖打发
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
打发到泡沫细腻在加三分之一细砂糖
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入最后的细砂糖
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打发到出现纹路不消失状态，如图
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
取三分之一蛋白霜放到蛋黄糊里搅拌
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加着芝麻
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把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜内，搅拌
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
搅拌好
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倒到磨具里
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
烤箱预热后，170度当中下层30分钟
![香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "香蕉威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
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