南瓜纸杯奶油蛋糕做法烹饪大全 地道南瓜纸杯奶油蛋糕如何做

入秋以来的南瓜一直很受欢迎，口感绵软粉糯甜！用了做成12个纸杯奶油蛋糕自己比较喜欢，说实话南瓜味并不是很明显，口感比较比较润，颜值还不错！

用了饴纯提供的0卡糖，吃起来更健康！
0卡糖比我们平时食用的白砂糖要甜，所以用的时候量也会比平时少哈！

喜欢的亲可以试试哦！

用料  

南瓜纸杯奶油蛋糕的做法  

1. 油➕南瓜泥➕牛奶搅拌乳化

2. 筛入低粉乱七八糟搅拌均匀

3. 成膏状

4. ➕三个蛋黄

5. 乱七八糟方向搅拌均匀，滴落后纹路不会立马消失

6. 称好零卡糖，开始预热烤箱上火115度下火110度

7. 蛋白分三次加入糖打发，大气泡第一次加糖高速打

8. 细腻的小气泡第二次加糖高速打

9. 最后一次加糖低速打7～8成

10. 筛入一勺玉米淀粉，稳定蛋白

11. 这样了状态

12. 挖1/3蛋白到蛋黄糊中进行翻拌

13. 翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白糊中进行翻拌

14. 全部倒入裱花袋挤入纸杯模具中放入烤箱
    上火115度下火110度烤40分钟转上火145下火140烤20分钟
    这里！！！提示一下
    我这个模具不好，做过几次太容易上色还容易开裂，所以在下面又放了一个三能长方形烤盘
    

15. 62升柏翠烤箱温度时间，仅供参考

16. 16分钟时候的样子

17. 30分钟的样子

18. 48分钟的样子

19. 近看是不是很性感
    少女酥胸有没有哈哈

20. 时间到出炉放晾网上不用倒扣哈
    
    凉了我直接放烤盘里然后丢烤箱过夜后更润软，也可以放冰箱冷藏保存，湿度会比较大

21. 近看图很满意

22. 咬一口看看里面很细腻的组织
    下面开始打奶油

23. 0卡糖➕奶油奶酪➕10克淡奶油高速打细腻！然后再分2次先50克再140克高速打发后➕一些南瓜泥，忘了拍照了下次补

24. 我用的6齿大号裱花嘴

25. 南瓜泥最好过筛下，我这偷懒容易堵住裱花嘴了
    从中间往周围均匀用力挤

26. 挤好啦！我比较简简单单！
    喜欢装饰的宝宝可以撒点糖珠，水果，奥利奥碎或者奥利奥饼干

27. 漂亮的的南瓜