![台式肉燥如何做才美味，怎么做台式肉燥简单又好吃]( "台式肉燥如何做才美味，怎么做台式肉燥简单又好吃")
- 今天第一次做，味道便很成功，这个菜谱算是正宗的台式做法，记录一下以备后用。用料猪肉末750克干香菇10朵红葱头半个蒜1瓣猪肉皮400克香菇素蚝油100克生抽30克味淋25克台式肉燥的做法肉皮清洗干净，冷水入锅，加一些花椒粒，大火烧开转中小火煮15分钟左右，至汤色变白。煮肉皮的时间开...
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![正宗台式香菇肉燥饭食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗台式香菇肉燥饭方法]( "正宗台式香菇肉燥饭食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗台式香菇肉燥饭方法")
- 在YouTube上面看到的台湾大厨吴秉承的香菇肉燥饭，有别于一般的肉燥饭的做法，自己炸油葱酥，还需要用到一种神秘的调料，味道非常的赞，真是吃几碗饭才够呢？视频中没有提到用了多少重量的肉和香菇，我自己估摸着放的，味道真的很赞，甘草粉的加入使之味道甘甜浓香！另外想偷懒的可以网购油...
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![台湾卤肉燥的详细做法大全,简单又营养的台湾卤肉燥做法]( "台湾卤肉燥的详细做法大全,简单又营养的台湾卤肉燥做法")
- 大多数的人都知道卤肉饭是台湾街边最多的小吃其实一锅卤肉酱不单是拌饭方便还可以拌面条拌米粉把肉燥换成肉块就是卤肉了唷！大概一锅可以吃两三餐而且卤肉会越卤越香唷！也可以放剥好壳的水煮蛋豆干海带结一锅多吃😁用料猪绞肉（肉燥）500～800克水淹過滷肉就行五香粉1小勺白胡椒...
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![中餐41: 台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的中餐41: 台式肉燥方法]( "中餐41: 台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的中餐41: 台式肉燥方法")
- 此为3人一顿量。可多做。用料猪肉末300克干香菇（提前水发好）3朵红葱头（洋葱替代）1个葱姜蒜少量冰糖1汤勺蚝油1.5汤勺台湾米酒1汤勺生抽+淘大老抽1+1汤勺盐调味用中餐41:台式肉燥的做法干香菇提前水发。洋葱切碎，黄豆或绿豆大，一小碗油（150ml左右）小火煸炒洋葱碎，约20-30分钟，洋葱一...
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![台式卤肉、肉燥做法烹饪大全 地道台式卤肉、肉燥如何做]( "台式卤肉、肉燥做法烹饪大全 地道台式卤肉、肉燥如何做")
- 台湾大街小巷很容易找到卤肉饭的身影，几乎是所有小吃店的标配。在大陆要吃到正宗的卤肉饭却不容易。即使是台商企业的餐饮店都会为了迎合当地口味做调整。所以，每次身边有朋友到台湾旅游后都是“完全不是一个味！”其实淘宝那么万能，食材取得相对容易，只是台湾有些菜需要时间与...
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![台式肉燥拌面做法烹饪大全 地道台式肉燥拌面如何做]( "台式肉燥拌面做法烹饪大全 地道台式肉燥拌面如何做")
- 用料面条100g黄瓜胡萝卜绿豆芽台式肉燥料理包台式肉燥拌面的做法黄瓜切丝备用胡萝卜切丝备用豆芽烫熟台式肉燥料理包沸水中加热15分钟料理包开袋倒在碗中备用（因为一袋台式肉燥可以做两份，所以不要直接浇在面条上）煮面捞出（喜欢吃凉一点的，可以过凉水，建议用晾凉的凉白开）面条捞...
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![142#台式香菇肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的142#台式香菇肉燥方法]( "142#台式香菇肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的142#台式香菇肉燥方法")
- 以前做过台湾手切卤肉燥，是无红葱头的，见71#食谱这次用肉末做一次传统的用红葱头和香菇的肉燥，味道非常鲜美，今天正好是元宵节，用这个肉燥做了鲜肉汤圆，意想不到的美味滋润，汤圆皮做法见117#食谱鲜肉汤圆：用料油2汤匙+1汤匙肉末400克鲜香菇156克红葱头23克1个蒜末1瓣调味料：台湾米...
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![阿芳老師台式肉燥飯食谱大全及做法，烹饪好吃的阿芳老師台式肉燥飯方法]( "阿芳老師台式肉燥飯食谱大全及做法，烹饪好吃的阿芳老師台式肉燥飯方法")
- 前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所以我食譜的比例是換算過的，大家可以依照自己買的絞肉自...
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![台湾肉燥饭如何做才美味，怎么做台湾肉燥饭简单又好吃]( "台湾肉燥饭如何做才美味，怎么做台湾肉燥饭简单又好吃")
- 在家做简单又美味的台湾肉燥饭用料红葱头（如果买不到就用红洋葱替代）猪肉肥瘦相间五香粉白胡椒粉冰糖酱油水鸡蛋红标米酒（没有就用花雕黄酒替代）台湾肉燥饭的做法肥瘦肉切成细条不要太碎！肥油肉拿出来切片备用红葱头或红洋葱切小块炒锅下少许底油炸肥肉猪油，细筛过滤拿出油渣下...
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![台式肉燥饭如何做才美味，怎么做台式肉燥饭简单又好吃]( "台式肉燥饭如何做才美味，怎么做台式肉燥饭简单又好吃")
- 忽然想起从前常常吃的工作餐～台式肉燥饭，食指大动，试了几个方子后，综合来说，觉得这个配方做出来的肉燥饭肉质软烂，入口即化；同时加入少量的香料，肉燥饭的香味并不单调；配上米饭，真是令人垂涎三尺啊！用料猪五花肉500g红葱头100g姜末少许金钩虾米少量冰糖2小块八角1粒桂皮1小片甘草1小...
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![台式酱瓜肉燥饭做法烹饪大全 地道台式酱瓜肉燥饭如何做]( "台式酱瓜肉燥饭做法烹饪大全 地道台式酱瓜肉燥饭如何做")
- 熟悉我的朋友都知道，我的饭量就是两汤勺这么多…但是今天这碗酱瓜肉燥饭…吃了整整一碗，而且真的好多年没有用扒拉来形容吃大米饭了！配上一碗素汤，超棒！用料肉糜g400g香菇6-8颗洋葱半个甜酱瓜1根姜末少许葱花少许八角三颗老抽生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉台式酱瓜肉燥饭的做法肉糜...
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![大人小孩都爱的《台式肉燥/卤肉饭》食谱大全及做法，烹饪好吃的大人小孩都爱的《台式肉燥/卤肉饭》方法]( "大人小孩都爱的《台式肉燥/卤肉饭》食谱大全及做法，烹饪好吃的大人小孩都爱的《台式肉燥/卤肉饭》方法")
- 煮上米飯或下個麵，淋上香噴噴的肉燥一不小心就吃上好幾碗，太罪惡了！！！另外放幾顆水煮蛋一起燉煮，營養又好吃😋用料猪绞肉2盘（如图一）台湾油葱酥1把蒜头泥或蒜头丁4～5瓣酱油1.5汤勺冰糖少许台湾米酒少许五香粉少许盐巴、鸡精少许大人小孩都爱的《台式肉燥/卤肉饭》的做法✔️準備好材...
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![不放油的台式肉燥饭🐷食谱大全及做法，烹饪好吃的不放油的台式肉燥饭🐷方法]( "不放油的台式肉燥饭🐷食谱大全及做法，烹饪好吃的不放油的台式肉燥饭🐷方法")
- 秋天到了，可以养秋膘过冬了。来一锅下饭菜，好吃的不得了。🐷用料水煮蛋4个白胡椒粉1勺老抽1勺生抽3勺蚝油甩多少用多少料酒2勺猪绞肉500克姜片3片可乐半瓶油葱酥200克不放油的台式肉燥饭🐷的做法挑选半肥瘦猪肉最佳。锅内不用放油，小火把猪绞肉炒散炒香。加入料酒，生抽，老抽，盐...
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![阿嬤の经典台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的阿嬤の经典台式肉燥方法]( "阿嬤の经典台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的阿嬤の经典台式肉燥方法")
- 肉燥饭是台湾人最无法忘怀的味道用料香菇6朵红葱头1个猪肉（切约小拇指大小）150克冰糖适量（根据自己口味）水盖过所有食材老抽适量（根据自己口味）台湾米酒约2汤勺黑胡椒粉适量（根据自己口味）盐适量（根据自己口味）阿嬤の经典台式肉燥的做法1.将五花肉绞肉（多一點肥肉）取一下下锅，榨油；蒜頭...
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![香菇肉燥「台式卤肉饭」食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇肉燥「台式卤肉饭」方法]( "香菇肉燥「台式卤肉饭」食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇肉燥「台式卤肉饭」方法")
- 经过N个台湾朋友传授、根据反复尝试和周边反馈修订了保留原汁原味又适合大众的卤肉饭菜谱。人见人爱的台式卤肉饭，每次做一大锅也会被家人秒光。因为洋葱和干香菇都是买一次就可以保存很久、适合家中常备的配菜不知道吃什么的时候就吃卤肉饭永远不会错用料五花肉2斤洋葱半...
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![台式滷肉/肉燥做法烹饪大全 地道台式滷肉/肉燥如何做]( "台式滷肉/肉燥做法烹饪大全 地道台式滷肉/肉燥如何做")
- 想念台灣的滷肉飯只好自己動手做🐖可以市場買五花豬回來切小塊比較有口感也可直接買絞肉，但超市跟賣場的有點細不是我要的口感，所以我自己切丁。如果是要滷肉燥就直接用絞肉來製作，但肉燥汁要收乾一點比較香。滷肉飯跟滷肉燥做法很多種，但其實大同小異，只差在你要吃哪種口感，甜...
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![台式肉燥饭-简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的台式肉燥饭-简易版方法]( "台式肉燥饭-简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的台式肉燥饭-简易版方法")
- 用料猪肉500克红葱头4个花雕酒或料酒2汤勺老抽2-4汤勺生抽2汤勺水适量冰糖约50g鸡蛋2只台式肉燥饭-简易版的做法4个红葱头切丁，如果没有买到可以用半个洋葱替代。热锅下油中火放红葱头炒到香味出来，拿出待用热锅下油中火放猪肉炒至全部变色放入炒过的红葱头一起炒均匀即可...
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![台式滷肉燥如何做才美味，怎么做台式滷肉燥简单又好吃]( "台式滷肉燥如何做才美味，怎么做台式滷肉燥简单又好吃")
- 來源：準備食材：豬絞肉(免治豬肉)1.5斤紅蔥頭100克豬油(或炒菜油)1~2大碗(炸紅蔥頭用）醬油(鼓油／生抽)二種適量（一種平價像金蘭的，一種選西螺或者九龍醬園等級的純釀好油）老抽1小匙（可省略）冰糖30克蔗糖（或甘草粉)15克五香粉適量白胡椒粉適量紹興酒(或水)適量用料红葱头3个冰糖适量...
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![台式卤肉肉燥饭做法烹饪大全 地道台式卤肉肉燥饭如何做]( "台式卤肉肉燥饭做法烹饪大全 地道台式卤肉肉燥饭如何做")
- 最近有点忙，烘焙类没时间做，可以分享一些家里常吃的几道日常菜品。今天分享台湾卤肉饭，我在台湾生活很多年，所以这道卤肉饭也是跟着台湾人学做，算是比较正宗的台湾做法了。用料五花肉750克干香菇10朵油葱酥两勺老抽一勺勺冰糖4-5颗料酒两勺生抽两勺白胡椒粉适量大蒜末半碗蚝油...
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![台式（香菇）卤肉饭/肉燥饭食谱大全及做法，烹饪好吃的台式（香菇）卤肉饭/肉燥饭方法]( "台式（香菇）卤肉饭/肉燥饭食谱大全及做法，烹饪好吃的台式（香菇）卤肉饭/肉燥饭方法")
- 身为一个吃货，台式卤肉饭绝对是必修课，跟台湾人混了几年，别的不敢说，这碗卤肉饭必须是正宗味道！有的时候在一些小的台式餐厅吃到没有红葱味的卤肉饭真想冲老板喊做饭能不能走心一点啊！卤肉饭都不对味，其它的餐点可想而知了。在我家这是哄娃下饭的利器，不用喂不用催，两三岁的时候就...
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![台式肉燥芋头粿做法烹饪大全 地道台式肉燥芋头粿如何做]( "台式肉燥芋头粿做法烹饪大全 地道台式肉燥芋头粿如何做")
- 用料芋头粿：荔浦大芋头1000g糯米粉75g地瓜粉75g砂糖15g盐少许白胡椒少许肉燥：五花肉馅600g虾米30g香菇35g油葱酥35g蒜酥35g冰糖20g五香粉少许白胡椒少许酱油50ml芡汁：太白粉40g糯米粉40g水80ml蘸酱：水1000ml肉燥油10g酱油75ml冰糖25g蒜泥10g台式肉燥芋头粿的做法热锅放少许油...
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![台南肉燥如何做才美味，怎么做台南肉燥简单又好吃]( "台南肉燥如何做才美味，怎么做台南肉燥简单又好吃")
- 在台灣的小吃攤或是自助餐中，老闆幫你添一碗飯時，都會問你，要不要加點肉燥，加了肉燥之後，這碗飯就會變得特別好吃。這可是蟹老闆的密方，說穿了就是那麼簡單，簡單的食材，簡單的部驟，變成不簡單的美食，親們，心動可要馬上行動喔。用料豬絞肉600g醬油200cc蔥油酥約1碗冰糖2大匙開水800cc...
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![充滿媽媽味道的台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的充滿媽媽味道的台式肉燥方法]( "充滿媽媽味道的台式肉燥食谱大全及做法，烹饪好吃的充滿媽媽味道的台式肉燥方法")
- 身在異地突然很想念媽媽煮的肉燥打電話回去問媽媽怎麼煮才發現材料跟作法原來超簡單煮一大鍋隨時可配白飯有時燙麵燙青菜🥬加入2大匙肉燥簡單又美味用料猪肉700克红葱头1-2个香菇6朵冰糖1匙料酒2勺水適量老抽2勺生抽6勺鸡蛋6个充滿媽媽味道的台式肉燥的做法紅蔥頭切丁、...
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![台湾肉燥如何做才美味，怎么做台湾肉燥简单又好吃]( "台湾肉燥如何做才美味，怎么做台湾肉燥简单又好吃")
- 拌饭拌面拌一切✌️用料肉糜500克红葱酥一小碗香菇8个葱油适量姜少许蒜少许生抽少许老抽少许八角少许冰糖少许料酒少许蚝油少许雨露少许白胡椒粉少许鸡精少许台湾肉燥的做法炸红葱酥：红洋葱切丁，锅烧油，下洋葱丁小火炸至金黄色捞出（不要炸过了）香菇切成小丁备用。热锅倒入刚才炸...
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![台式卤肉、肉燥㊙️（一锅到底）食谱大全及做法，烹饪好吃的台式卤肉、肉燥㊙️（一锅到底）方法]( "台式卤肉、肉燥㊙️（一锅到底）食谱大全及做法，烹饪好吃的台式卤肉、肉燥㊙️（一锅到底）方法")
- 台湾经典小吃卤肉、肉燥、控肉台湾各地叫法略有不同，总之就是肉糜做的、还是五花肉切丁做的、还是大五花一块一块的。又要说到我的结拜七兄妹了，大哥二哥家都是台湾人，在我不会煮饭的时候就受过台菜的普及教育了😌什么卤肉饭、火鸡饭、牛肉面、肝连、小炒、烧酒鸡、三杯系列...
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