六寸巴菲黑巧蛋糕做法烹饪大全 地道六寸巴菲黑巧蛋糕如何做

用料  

六寸巴菲黑巧蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 牛奶➕黄油隔水加热至融合放凉，或者微波炉高火一分钟

3. 蛋白分三次加入细砂糖打发

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 加入筛选过的可可粉和低粉

6. 分三次加入冷却的黄油牛奶糊，翻拌均匀

7. 放入模具，轻振几下，放入已经预热好的烤箱
   上下火150度，烤35分钟
   

8. 烤好的蛋糕放凉，切片备用

9. 开始制作冰淇淋:
   把蛋黄➕牛奶➕细砂糖隔水加热，加热过程不停搅拌至浓稠起锅趁热加入巧克力搅拌均匀，再加入可可粉搅拌均匀

10. 打发淡奶油至7成发

11. 取三分之一的打发好的淡奶油和可可糊搅拌均匀，再倒回去和剩余的淡奶油翻拌均匀

12. 取两片切好的蛋糕片，放一层蛋糕，加一层巴菲冰淇淋，总共四层。抹平平面放入冰箱冷冻！冷冻！冷冻一夜后，用吹风机吹四周脱模，平面上撒上可可粉即可

小贴士

这次做的时候没拍图，先记录一下，下次补上