瑞士蛋糕卷(桑葚味)食谱大全及做法,烹饪好吃的瑞士蛋糕卷(桑葚味)方法
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每年的3月份,新鲜的桑葚上市,一定要多买些,添加些蜂蜜或者冰糖,做成桑葚果酱,可以作为蛋糕、面包等等面食的馅料,是非常不错的早餐搭配。也方便储存,随时随地都可以吃到。另外桑葚的营养价值丰富,还有乌发、养颜等等的功效。
用料
桑葚果酱 | 50克 |
鸡蛋(60克一个) | 5个 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
植物油 | 50克 |
牛奶或水 | 50克 |
白醋 | 少许 |
瑞士蛋糕卷(桑葚味)的做法
首先准备好各种用料;接着分蛋,打发蛋白,加入白醋,分3次加糖,打发到湿性发泡状态,将打发好的蛋白放入冰箱冷藏,烤箱160度预热8分钟;其次将牛奶+油+果酱+蛋黄搅拌均匀,再分三次筛入面粉,Z字搅拌均匀;然后将蛋白分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入28*28的烤盘抹平;最后烤箱上下火160度烤30分钟,再160度4D加热5分钟。时间到马上出炉,稍微晾凉,卷起来定型,放入冰箱冷藏;冷却后切块,就可以吃了。
来张成品图
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