每年桑葚季,都会熬桑葚做桑葚酒,桑葚酱。今年新增鲜果泡酒,及枸杞桑葚酱。抹面包🍞冲水都非常棒。
用料
桑葚 12 | 斤 |
枸杞 100 | 克 |
冰糖 1500 | 克 |
桑葚三味的做法
桑葚洗净晾干水份。
要做鲜果桑葚酒,桑葚洗净后要晾足一天一夜,确保没有水份,一层桑葚一层冰糖,最后倒入53°的白酒,放置半年后可以饮用。
洗净的桑葚用锅翻炒,不用加水的,炒软后下冰糖,中火慢慢熬制。
熬好的桑葚放凉,装瓶倒入53°的白酒,有熬制的桑葚泡酒,酒香浓郁,口感香滑。
用料理机轻碎桑葚,也可一半碎,一半原果。
轻碎就好,不用搅太烂了。
加入枸杞,喜欢的还可以加去核的红枣,昨晚忘了,所以没下。
加入冰糖熬制。
熬好的酱放置一夜,让它凉透。
装瓶,放冰箱的话一年都没问题。可以抹面包🍞或者冲水喝。