![超细腻超软瑞士卷做法烹饪大全 地道超细腻超软瑞士卷如何做]( "超细腻超软瑞士卷做法烹饪大全 地道超细腻超软瑞士卷如何做")
- 配方是28*28的量，我自己是25*35的量，150度30分钟+160度3分钟。毛巾面：（原）盐1，糖5，粉56克，淀粉9克（巧）温水70，可可粉20，油40克，粉50，糖55用料鸡蛋4个低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克柠檬汁/醋适量超细腻超软瑞士卷的做法先将油和奶搅打均匀，将其乳化。再筛入面粉，“Z”字...
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![香草蓝莓瑞士卷做法烹饪大全 地道香草蓝莓瑞士卷如何做]( "香草蓝莓瑞士卷做法烹饪大全 地道香草蓝莓瑞士卷如何做")
- 经典的香草戚风遇见馥郁的蓝莓果酱.....用料鸡蛋4个糖35g低粉60g小苏打1/4匙植物油20ml水50ml柠檬汁几滴香草精1/4匙蓝莓酱适量酒适量蜂蜜少量香草蓝莓瑞士卷的做法蛋黄与蛋清分离，蛋黄加植物油打匀，加入水、酒和蜂蜜，搅匀筛入粉类混合物（低粉、小苏打、香草精），翻拌至顺滑无颗...
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![小岛瑞士卷如何做才美味，怎么做小岛瑞士卷简单又好吃]( "小岛瑞士卷如何做才美味，怎么做小岛瑞士卷简单又好吃")
- 真的好吃到无法形容的口感，糕体松软，湿润蛋香浓郁，8分紫风车淡奶油混合蔓越莓，则是酸甜适口，层次分明的小岛瑞士卷！用料鸡蛋250g细砂糖120g低筋面粉75g牛奶44g酒浸黑樱桃适量淡奶油125g细砂糖12g小岛瑞士卷的做法鸡蛋+细砂糖隔水全面打发一次性加入过筛面粉，充分搅拌至无干粉加...
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![复刻山姆同款瑞士卷的详细做法，复刻山姆同款瑞士卷做法技巧]( "复刻山姆同款瑞士卷的详细做法，复刻山姆同款瑞士卷做法技巧")
- 最近山姆的瑞士卷人气真的超高，可是大老远跑去买实在麻烦，不如自己在家做吧～今天分享的是一个我最常用的五卷（五蛋）配方，口感柔软细腻，大家一定要收藏起来～材料:蛋清175克，蛋黄75克，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉70克，细砂糖55克，伯爵粉4克（不加就是原味），盐1克（可不加）奶油：夹心奶油：淡奶油18...
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![瑞士卷/ 抹茶味味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷/ 抹茶味味儿方法]( "瑞士卷/ 抹茶味味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷/ 抹茶味味儿方法")
- 让家人在下午茶时光享受着美味的甜品，这就是米亚烘焙的初衷。今天我们一起来做抹茶瑞士卷吧用料鸡蛋4只(49g每只)糖80g玉米油50g抹茶粉10g低筋面粉60g水75g瑞士卷/抹茶味味儿的做法首先当然是预备工作：蛋黄、蛋清分离，75g热水把抹茶粉融化至无颗粒，低粉过筛。蛋黄中依次加入：2...
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![山姆同款.伯爵茶瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的山姆同款.伯爵茶瑞士卷方法]( "山姆同款.伯爵茶瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的山姆同款.伯爵茶瑞士卷方法")
- 山姆的瑞士蛋糕卷，口感细腻而绵软搭配轻盈的奶油夹心，不甜不腻，美味极了今天来复刻其中的伯爵红茶口味，伯爵茶碎的加入，增添了迷人红茶香气，一口就会爱上，大家一定要试试哦用料蛋清5个蛋黄5个低筋面粉60克玉米油40克细砂糖50克牛奶50克伯爵茶碎4克夹心奶油淡奶油200克糖粉20克山...
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![瑞士卷-抹茶蜜豆卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-抹茶蜜豆卷方法]( "瑞士卷-抹茶蜜豆卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-抹茶蜜豆卷方法")
- 抹茶🍵配蜜豆天生的一对，清香的抹茶配上甜蜜浓郁的蜜豆。碧绿与深红带来了不可替代的美味，就像相融相嵌的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。用料＃蛋黄糊玉米油40克牛奶40克香草精5克低筋面粉50克抹茶粉5克绿色素（可省略）少许蛋黄4个＃蛋白糊蛋白4个柠檬汁几滴细砂糖40克＃夹馅部...
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![唐草花纹抹茶蜜豆瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的唐草花纹抹茶蜜豆瑞士卷方法]( "唐草花纹抹茶蜜豆瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的唐草花纹抹茶蜜豆瑞士卷方法")
- 当绿色的抹茶遇上红色的蜜豆、间以白色的奶油香醍，披上香草味的唐草花纹.......用料蛋糕体鸡蛋蛋清1+3、蛋黄3细砂糖65g水50g沙拉油40g香草精适量低筋面粉（蛋糕体）80g低筋面粉（图案）2.5ml玉米淀粉5ml抹茶粉10ml糖浆粗砂糖（做糖浆用）10g热水（做糖浆用）20ml内馅鲜奶油（做内馅用）150ml...
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![比所有瑞士卷都好吃的女王卷食谱大全及做法，烹饪好吃的比所有瑞士卷都好吃的女王卷方法]( "比所有瑞士卷都好吃的女王卷食谱大全及做法，烹饪好吃的比所有瑞士卷都好吃的女王卷方法")
- 用料鸡蛋5个细砂糖48克低筋粉45克牛奶280克黄油45克柠檬汁几滴淡奶油200克糖15克比所有瑞士卷都好吃的女王卷的做法材料全家福我的习惯是第一步把所有材料都称好，装碟子。等下用到的时候随用随取，很方便。蛋黄加一点砂糖搅拌均匀（没有称多少重量，就菜谱上方砂糖里面倒一点）加...
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![vol.55 好好吃的瑞士卷 #煮男养成记#食谱大全及做法，烹饪好吃的vol.55 好好吃的瑞士卷 #煮男养成记#方法]( "vol.55 好好吃的瑞士卷 #煮男养成记#食谱大全及做法，烹饪好吃的vol.55 好好吃的瑞士卷 #煮男养成记#方法")
- 家里兄弟姐妹多，关于这点你也就别不信了。所以家里早些时候并不算很富裕，生日的时候煮碗面条也就算过了。也没惨到窗户是用纸糊的，所以也不要脑补了...就是说蛋糕很少吃到罢了...那个年代，有多少孩子能够抵挡得住奶油的诱惑，一大口一大口的往里塞，脸上还挂着傻逼似的笑容，就这样...
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![瑞士卷（可可、摩卡……）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（可可、摩卡……）方法]( "瑞士卷（可可、摩卡……）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（可可、摩卡……）方法")
- 万能蛋糕胚，发挥想象，制作出中意的瑞士卷。用料以可可味瑞士卷为例鸡蛋5个柠檬汁3-5滴玉米油40克牛奶50克可可粉20克低筋面粉40克绵白糖（或糖粉）35克内馅淡奶油适量奶油奶酪适量绵白糖（或糖粉）适量海盐适量详细步骤里有摩卡彩蛋瑞士卷（可可、摩卡……）的做法60g左右的鸡蛋5个分离...
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![瑞士卷（小美锅菜谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（小美锅菜谱)方法]( "瑞士卷（小美锅菜谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（小美锅菜谱)方法")
- 瑞士卷的配方有很多种，前面我也曾发过，是前两年比较流行的小四卷配方，今天发的是我这两年常用配方（主要是拥有了小美锅），除了配料数量有差别，口味是相似的。补充：最近用的5蛋配方觉得很不错，在最下面补发一个。用料草鸡蛋6枚牛奶50克玉米油50克白砂糖5克+30克+20克低筋面粉65克淡...
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![无油轻盈瑞士卷做法烹饪大全 地道无油轻盈瑞士卷如何做]( "无油轻盈瑞士卷做法烹饪大全 地道无油轻盈瑞士卷如何做")
- 看似热量高的蛋糕，跟着我，包你胖不起来的！奉上比方，愿你爱上这款轻盈瑞士卷，愿再没有什么乱七八糟的念想阻挡你享用它。用料鸡蛋4个糖40克低粉70克牛奶80克淡奶油100克芒果一只糖粉8克无油轻盈瑞士卷的做法将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中，打蛋器将蛋清打至粗泡开...
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![简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法]( "简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法")
- 全家人都很爱吃的一款瑞士卷，做法简单。这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足，详细记录下做法。厚卷的满足感爆棚，厚厚软软的戚风蛋糕卷裹上淡奶油和草莓，让人无法拒绝。柏翠模具尺寸28x28三能金盘用料瑞士卷蛋黄糊蛋黄5个牛奶60g细砂糖10g玉米油60g低...
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![「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷方法]( "「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷方法")
- 日式抹茶的清香加上淡淡的动物奶油，赞👍🏻跳过原味卷，直接来到抹茶卷，嘿嘿😁上图抹茶粉用了15g，所以颜色比较深，看了君之的方子，8g即可！用料蛋黄糊：4蛋白4只（每只65g）如果用土鸡蛋记得增加哦细砂糖20g玉米油60g低筋面粉60g蛋白糊：4蛋白细砂糖60g柠檬汁少许抹茶酱部分：抹茶粉8g热水90g...
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![抹茶红豆瑞士卷做法烹饪大全 地道抹茶红豆瑞士卷如何做]( "抹茶红豆瑞士卷做法烹饪大全 地道抹茶红豆瑞士卷如何做")
- 自留笔记用料蛋糕部分鸡蛋4个油40克牛奶40克糖蛋白30克蛋黄10克低筋粉40克抹茶粉6克内馅部分红豆适量奶油180克糖粉18克抹茶红豆瑞士卷的做法提前一晚浸泡红豆加冰糖煮粥模式捞出适量红豆晾凉分离蛋清蛋黄蛋黄糊：牛奶和油融合筛入面粉抹茶粉切拌均匀蛋黄加糖打匀倒入面糊...
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![葡萄干瑞士卷做法烹饪大全 地道葡萄干瑞士卷如何做]( "葡萄干瑞士卷做法烹饪大全 地道葡萄干瑞士卷如何做")
- 用料樱桃酒10克低粉80克葡萄干鸡蛋3个橙汁60克细砂糖50克沙拉油50克葡萄干瑞士卷的做法将橙汁，樱桃酒和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀，使其从大块的油变成小颗的油星子将3个蛋黄加进里面后，继续搅拌均匀把低粉过筛进蛋黄糊里，拌匀至无干粉状蛋白分2次加糖，用电动打蛋器打发至湿...
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![双莓瑞士卷如何做才美味，怎么做双莓瑞士卷简单又好吃]( "双莓瑞士卷如何做才美味，怎么做双莓瑞士卷简单又好吃")
- 用料鸡蛋4橙汁60油60低筋粉70糖40淡奶油300双莓瑞士卷的做法橙汁，油，加10克糖混合打匀筛入面粉蛋清蛋白分离，蛋黄分批加入面糊蛋清打至中性发泡打发的蛋清与蛋白混合，蛋糕糊到入烤盘烤箱预热170度，烤15到20分钟蛋糕稍凉后抹奶油，卷好入冰箱定型，一小时候后拿出来装饰...
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![抹茶瑞士卷蛋糕做法烹饪大全 地道抹茶瑞士卷蛋糕如何做]( "抹茶瑞士卷蛋糕做法烹饪大全 地道抹茶瑞士卷蛋糕如何做")
- 用料纯乐自造预拌粉125g水65g鸡蛋125g色拉油（玉米油）30g抹茶粉10g淡奶油100g抹茶瑞士卷蛋糕的做法先将水和全蛋液搅拌均匀，倒入预拌粉搅拌均匀。如图：往搅拌好的蛋糕液，分三次注入色拉油（玉米油）进行搅拌均匀。如图：然后使用电动打蛋器进行搅拌，搅拌至蛋糕液乏白即可。如图：在搅拌...
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![香橙蔓越莓瑞士卷做法烹饪大全 地道香橙蔓越莓瑞士卷如何做]( "香橙蔓越莓瑞士卷做法烹饪大全 地道香橙蔓越莓瑞士卷如何做")
- 橙子的季节，又大又甜的2箱橙子需要消灭！尝试做了香橙蔓越莓瑞士卷！不喜欢太甜，修修改改后记下这款配方！甜度刚好，软绵的蛋糕胚加上不会感觉太腻的奶油馅料，超赞！用料蛋（含壳65G左右）4个糖（蛋黄8G,蛋白24G，橙子5G)37G玉米油40G低筋粉40G牛奶30G橙汁10G橙子1个奶油馅淡奶油100G香草精几...
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![瑞士巧克力如何做才美味，怎么做瑞士巧克力简单又好吃]( "瑞士巧克力如何做才美味，怎么做瑞士巧克力简单又好吃")
- 分量：2个烘焙：200度中层上下火15分钟原麦山丘用的是核桃仁，家里的核桃仁度夏生虫了，就改用杏仁。原麦山丘的包大，方子的材料出1个差不多。用料高筋面粉125克黑麦粉125克红糖25克酵母3克盐2克无盐黄油25克黑巧克力45克可可粉5克冷水（牛奶）110克巧克力豆45克杏仁（核桃仁）45克瑞士巧...
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![山姆瑞士卷如何做才美味，怎么做山姆瑞士卷简单又好吃]( "山姆瑞士卷如何做才美味，怎么做山姆瑞士卷简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个玉米油55克低筋面粉60克红茶4克细砂糖50克酸奶80克淡奶油200克香草精适量绵糖12克炼乳20克山姆瑞士卷的做法玉米油酸奶搅拌均匀筛入低筋粉搅匀加蛋黄搅匀加红茶粉拌匀。蛋白加糖打发大弯匀和蛋黄糊翻拌均匀如图。倒入28*28方盘，上下火155度烤30分钟。放凉打发...
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![LV瑞士卷如何做才美味，怎么做LV瑞士卷简单又好吃]( "LV瑞士卷如何做才美味，怎么做LV瑞士卷简单又好吃")
- 用料鸡蛋5枚低筋面粉55克可可粉15克白砂糖40克+20克230克玉米油55克牛奶55克柠檬1片LV花型制作原材料：黄油15克低筋粉15克鸡蛋1枚取蛋清15克白砂糖15克内馅：淡奶油200克白砂糖20克LV瑞士卷的做法低筋粉和可可粉过筛后混合搅拌均匀。牛奶和玉米油进行乳化，并加入低筋可可粉搅...
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![咖啡乳酪馅瑞士卷做法烹饪大全 地道咖啡乳酪馅瑞士卷如何做]( "咖啡乳酪馅瑞士卷做法烹饪大全 地道咖啡乳酪馅瑞士卷如何做")
- 用料香草精华少许黑咖啡15g蛋黄5个蛋白4个白糖100g低粉45g黄油42g奶油50g奶油奶酪50g百利甜酒5g糖粉50g咖啡乳酪馅瑞士卷的做法蛋黄加30g白糖，打发至颜色变浅黄色蛋白分三次加入剩下的白糖打至临近于干性。分次将1加入2中，翻拌均匀。筛入低粉，和融化的黄油，搅拌均匀。烤箱180...
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![瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)方法]( "瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)方法")
- 方子来自菜虫，稍微改动步骤顺序。这个方子里的蛋黄和蛋白的比例快要1:1了，难怪蛋糕颜色会那么黄。和我以前尝试过的瑞士卷不同，这次是带皮的，讲究的是皮色和完整性。用料蛋白115g糖7g白醋少量蛋黄95g低粉55g植物油12g牛奶28g淡奶油70g瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)的做法蛋白分...
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