戚风千层蛋糕做法烹饪大全 地道戚风千层蛋糕如何做

用料  

戚风千层蛋糕的做法  

1. 蛋清糖塔塔粉盐打发至鸡尾状

2. 牛奶液态酥油低粉吉士粉搅匀后加入蛋黄搅匀

3. 取三分之一打发后的蛋清，用翻拌的手法和面糊拌匀

4. 面糊倒入剩下的蛋清里用翻拌的手法拌匀

5. 倒入烤盘刮平，进炉前震出大气泡，上火175下火145烤15分钟掉头再烤3至5分钟

6. 放凉后光滑面朝下抹上柠檬果膏，继续放一层，抹柠檬果膏，在放一层

7. 平均切成两份，一份抹柠檬果膏，把另一份放上面，切成合适大小的长方体，再一个个对角线切开。完成

小贴士

烤箱温度依个人而定