简单快手蛋糕卷(原味)的详细做法,简单快手蛋糕卷(原味)做法技巧
- 蛋糕
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蛋糕卷对于蛋糕一类的来说应该算是比较简单的了,好吃又容易上手。
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶(或水) | 50克 |
细砂糖 | 45克 |
简单快手蛋糕卷(原味)的做法
准备好所需的材料
分离蛋清蛋黄,蛋黄跟水、油过筛的低粉混合
准备蛋清和白砂糖,这个时候可以预热烤箱,165度10分钟(没个人的烤箱不一样,这个温度只是参考,具体根据自己烤箱来)
开始打发蛋清,白砂糖分三次加入
打到提起尖角(盆倒扣不会动)就是打发好的状态
混合蛋清跟面糊
分多次混合,先混合一点,均匀以后再混合
继续混合,注意手法防止消泡
这个就是混合好的面糊啦
准备一个11寸的金盘
铺上油纸
倒入面糊
用刮板将面糊表面刮平整
继续刮
看,很平整了吧。现在可以放烤箱里面去烤了。
烤箱165度烤35分钟(烤箱一定要预热过的)
这个是烤好的蛋糕卷
表面非常光滑,滑lulu的
准备另一张油纸,将蛋糕卷反扣铺上去,然后表面用刀割几道印子,方便卷
借助擀面杖将蛋糕卷起来,放冰箱定型(也可以不放)
完成啦
里面也可以卷一切馅料,奶油豆沙香芋葡萄干都可以,看自己的口味来哈。我蛮喜欢这个原味的。
定型后用刀切开,就可以开吃啦。
小贴士
还有什么问题大家可以看视频 ,不懂可以提问,我会耐心给大家解答的。
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