自用蛋糕如何做才美味，怎么做自用蛋糕简单又好吃

（戚风蛋糕、海绵蛋糕）

用料  

自用蛋糕的做法  

1. 分3⃣️次蛋清➕糖 打发

2. 蛋黄➕牛奶/水➕油➕糖 搅拌乳化均匀

3. ➕面粉 切拌/翻拌均匀防起筋

4. 分3⃣️次➕打发的蛋清 切拌/翻拌均匀防消泡

5. 成略粘稠面糊

小贴士

🉑️分蛋法（戚风蛋糕）/全蛋法（海绵蛋糕）
水/牛奶少 油少 鸡蛋多