宝宝减糖菠菜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝减糖菠菜戚风蛋糕方法

为了宝宝吃减糖10g..这次做的不是很成功、有点回缩..蛋白打过..下次要冷藏蛋白30分钟后、提高成功率.160度预热、150度烤45分钟.

用料  

宝宝减糖菠菜戚风蛋糕的做法  

1. 菠菜打泥、过滤出65g菠菜汁儿

2. 全蛋打进无油无水的不锈钢盆.

3. 用量少最大的那个、捞蛋黄出来..只剩蛋白：蛋黄一会加在菠菜混合物里

4. 称40g白砂糖！称70g低筋面粉..

5. 菠菜汁里加45g玉米油

6. 用蛋抽搅拌均匀

7. 均匀后的样子

8. 低筋面粉筛入以上混合物

9. 用蛋抽一字混合均匀、不能打圈、以免起面筋

10. 四个鸡蛋黄加入菠菜混合物

11. 搅拌均匀

12. 此时预热烤箱160度

13. 蛋白里➕柠檬汁或者白醋..我这次加几滴白醋

14. 打蛋器开始打、粗泡时加第一次糖

15. 这时候➕第二次糖

16. 这时候➕三次糖、同时把玉米淀粉加进去、玉米淀粉为了稳定蛋白

17. 取1/3蛋白、进入菠菜糊糊、翻拌均匀.是翻拌、不是画圈

18. 这样的状态

19. 剩下的2/3、用蛋抽检查一下状态..重新打成细腻的

20. 重回细腻

21. 把之前的菠菜糊糊倒入2/3蛋白里..还是翻拌均匀..不可以画圈、以免消泡

22. 就这样的状态

23. 从20cm空中、到面糊进中空模具！抹匀..在台面震几下、震出大气泡..用牙签划一圈、去大气泡

24. 放入烤箱150度大概45分钟

25. 涨上来了..应该爆头、才好看..可惜这次有点失败..

26. 时间到了、拿出来摔一下震出热气..倒扣2-3小时

27. 借助脱模刀脱模..

28. 虽然不那么成功也能吃

29. 给达达

30. 给多乐

31. 小家伙还可以挺爱吃