核桃南瓜磅蛋糕做法烹饪大全 地道核桃南瓜磅蛋糕如何做
- 蛋糕
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用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 110克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 60克 |
核桃 | 15克 |
南瓜泥 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
糖水 | 25g水+15g糖 |
核桃南瓜磅蛋糕的做法
准备食材
①、贝贝南瓜洗净带皮蒸熟,取80g压成泥状,再取一部分切成块状
②、红糖+黄油+白砂糖+水,用微波炉加热,等不烫手的时候打入一个鸡蛋,加入核桃搅拌均匀,
这里的食材分量都很少,没写克数,根据核桃的数量自行决定100g黄油室温软化(软化到能用手指轻松戳下去)用电动打蛋器打发
分两次加入糖粉,打发黄油至体积变大,颜色变浅发白
分四次加入蛋液,每一次都打发充分均匀后再加入
加入过筛的低筋面粉和泡打粉,南瓜泥
加入核桃馅,一起搅拌均匀
拌好的面糊
模具底铺上油纸,挤入面糊
用刮刀刮至中间低,两端高,最上面再放一些南瓜块和核桃
烤箱170度烤40分钟左右,烤好的蛋糕脱膜,四周都刷糖水,用保鲜膜裹起来隔天更好吃
小贴士
💭如果嫌麻烦可以不做核桃馅,直接加入南瓜泥,
💭南瓜最好用贝贝南瓜,水分低口感好
💭磅蛋糕的热量非常非常高!
💭冷藏密封保存,吃的时候可以复烤一下
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