网红爆浆脏脏蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的网红爆浆脏脏蛋糕8寸方法

用料  

网红爆浆脏脏蛋糕8寸的做法  

1. 牛奶1和玉米油倒入，搅拌均匀至乳化。

2. 倒入细砂糖，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和可可粉，Z字搅拌均匀。

4. 蛋黄倒入，Z字搅拌均匀。

5. 混匀蛋黄糊，抓一丢丢盐进去。

6. 蛋白中滴几滴柠檬汁。

7. 分三次加糖打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白可以拉出垂直小勾。

8. 分一刮刀蛋白霜至蛋黄糊中混匀。

9. 倒回到蛋白霜中翻拌匀。

10. 倒入8寸蛋糕模具中。

11. 烤箱150度40分钟。  倒扣

12. 甘纳许部分:把50克巧克力隔热水融化。

13. 加入50克淡奶油，继续隔热水融化。

14. 淋面部分:200克淡奶油中加入12克细砂糖。

15. 加入2/3的甘纳许。

16. 用电动打蛋器打发出现纹路状态。

17. 填入蛋糕顶部。

18. 奶油均匀涂抹在蛋糕顶部。

19. 撒上少许可可粉点缀。

20. 挤上剩余的甘纳许。