🥭免蒸免烤的芒果千层蛋糕🍰食谱大全及做法,烹饪好吃的🥭免蒸免烤的芒果千层蛋糕🍰方法
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🥭芒果千层蛋糕🍰是我的最爱
好吃还不上火😋 每次一切好就被家人吃完啦 太抢手了哈哈哈哈哈哈😃
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用料
千层皮配料㊙️ | |
鸡蛋 | 4个 |
黄油(或植物油) | 20克 |
淡奶油 | 15克 |
白砂糖 | 50克 |
纯牛奶 | 340ml |
低筋面粉 | 130克 |
盐🧂 | 2克 |
奶油层 | |
奶油 | 250克 |
白砂糖 | 30克 |
准备好图中的材料做千层皮
鸡蛋加入糖,盐混合搅拌,再加入奶油,牛奶搅拌,再加入黄油或者植物油(如果是加入黄油记得要先隔水融化),最后加入过筛的低筋面粉。搅拌均匀,然后过滤3到5次,确保无颗粒。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30至60分钟。
不粘锅锅内擦少许油,再用厨房纸擦掉,中高火热锅,离火倒入一勺面糊,摇晃均匀,切记!!后面的每一层千层皮都要记得是离火倒入面糊,不然锅的温度过高,面糊会立即成形,这样会不完整
千层皮放凉之后可以用慕斯圈按压成圆形,比较美观
淡奶油➕白砂糖打发,喜欢硬一点的也可以再打久一点(鉴定方法:筷子插上去不会倒即可)切记!!奶油要冷藏过再打发
接下来就是做千层蛋糕了。
一层饼皮一层奶油一层水果(芒果草莓🍓都可以)。建议两层奶油层一层水果层,这样切出来的比较好看芒果千层蛋糕🍰做好啦,做好后放入冰箱冷藏3至5个小时再拿出来食用,切的会比较好看,比较成形
完美😋
小贴士
1.一定要用不粘锅
2.黄油建议用动物黄油,比较香,淡奶油的话建议用雀巢淡奶油
3.奶油要冷藏过后再打发
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