不会“气疯”的戚风蛋糕（6寸）的详细做法，不会“气疯”的戚风蛋糕（6寸）做法技巧

用料  

不会“气疯”的戚风蛋糕（6寸）的做法  

1. 准备好所有东西！！！

2. 玉米油🌽➕18克砂糖搅拌融化，加入牛奶。                                                                                                             最后加入低粉和玉米淀粉混合后过筛加入搅拌至无颗粒（z字或一字型搅拌）

3. 把3个蛋黄加入搅拌均匀（z字或一字型搅拌）千万不要打圈圈⭕️

4. 混合后的样子！！

5. 打发蛋白忘记拍简单说一下，首先预热一下烤箱（145度）。                                                                     蛋白中加几滴柠檬汁🍋或者白醋，高速打发至大鱼眼泡➕1/3细砂糖。                                                 变小鱼眼泡再➕1/3细砂糖。                                                                                                                         当蛋白霜变细腻把剩下的砂糖加入，换低速打发至干性发泡。                                                                     

6. 把1/3蛋白霜放进蛋黄糊切拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊放进剩余的蛋白霜中（切拌或者翻拌）均匀搅拌

7. 面糊装太满了😂😂导致开裂。中下层（145度～50-55分钟）看自己的烤箱温度

8. 但味道还是很好的。

9. 烤好后记得要马上拿出来散热，然后要倒扣至放凉才能脱模（我放了一个半小时）