手撕包菜（素炒）做法烹饪大全 地道手撕包菜（素炒）如何做

用料  

手撕包菜（素炒）的做法  

1. 将卷心菜用手撕成一小片一小片，然后冲洗干净，最好水里多浸一会（现在的卷心菜农药太多）然后沥干待用！

2. 蒜瓣切片，蒜苗切斜段，干辣椒切俩段即可。

3. 锅内倒入适量的食用油，放入蒜瓣炸出蒜香，然后放入干辣椒后马上到入卷心菜、蒜苗一起翻炒一小会，倒入美味鲜酱油和少许鸡精继续翻炒，然后到少许的料酒，盖锅盖稍稍焖一会，卷心菜断生即可，关火，装盘！