被气疯的戚风(6寸)食谱大全及做法,烹饪好吃的被气疯的戚风(6寸)方法
- 烤箱食谱
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虽然被气疯了,但是结果还是满意的🍰
用料
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 30克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋白 | 3个 |
醋 | 几滴 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 500克 |
糖 | 10克 |
被气疯的戚风(6寸)的做法
油里加入面粉搅拌至无颗粒
再加入牛奶翻拌均匀
准备三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
面糊中加入蛋黄
搅拌至如图状态
蛋清中加入醋和盐
糖分三次加入
打发至出现弯钩
三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中
将翻拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白霜中
烤箱120°烘烤60分钟
拿出倒扣晾凉
完美的脱模
淡奶油中加入糖打发
水果切丁,蛋糕胚切层,中间抹上奶油和水果丁
表面奶油抹平,加上🍓
开动啦🍰
小贴士
第一次抹面、裱花,请忽略我渣渣的技术😐
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