西瓜曲奇🍉如何做才美味,怎么做西瓜曲奇🍉简单又好吃
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自腊月28开始就没出过门了,我一定必须肯定是在家里憋坏了,才会想着要做这个饼干。各位亲,看看就好,千万不要尝试哈,超级耗时费力,味道还不如普通的黄油饼干。我这个方子就是记录一下,等以后忙起来了,可以回头看看抗疫期间我是有多无聊。
右转➡️有一个很好的蔓越莓曲奇方子,,多次尝试调整过的,少油减糖,我家娃儿非常喜欢。
做这个西瓜曲奇,家里没有绵白糖了,细砂糖也用完了,所以用的是稍微粗一点的砂糖,结果就是砂糖根本融化不了,烤出来以后还有完整的砂糖颗粒,封面图里就可以看的很清楚。这个不成功的尝试算是给大家排雷,做曲奇一定不能用粗砂糖,切记哈!!!
用料
低筋面粉 | 300克 |
黄油 | 180克 |
绵白糖 | 60克 |
蛋液 | 一只 |
抹茶粉 | 3克 |
红曲粉 | 1克 |
可可粉 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
西瓜曲奇🍉的做法
黄油切小块软化
加入糖搅拌均匀,分三次加入全蛋液搅拌均匀后筛入低筋面粉,搅拌到没有干粉的状态,倒在台面上揉成光滑的面团。
将面团分成四份,300g(可可粉+红曲粉)100g(原色)75g(1/3抹茶粉)75g(2/3抹茶粉)
调色粉揉好以后是步骤四里的样子
加了红曲粉和可可粉的面团揉成圆柱形,做西瓜瓤。原色的面团擀成薄片包在外面。
深浅不同的两个抹茶面团也擀成薄片,切条相隔着粘在表面,效果如图。粘好以后在揉搓一会儿,让面团更好的粘合在一起,包上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时左右。
冻的有一定硬度以后拿出来,切5mm厚片。表面放上黑芝麻稍微按压一下。
烤箱上下火170度预热,烤制20-25分钟,出炉!烤好之后颜色会变浅很多,图片加了滤镜😝,真实的颜色要暗一些。
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