小美版 中式桃酥饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版 中式桃酥饼方法
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中秋佳节快到了,可以为亲朋好友们准备一点好吃的小点心😋 小时候爷爷就最爱买桃酥给我吃,参考了其他厨友们的方子,结合小美的操作,制作起来实在是太方便了哦!
用料
低筋面粉 | 150克 |
猪油 | 70克 |
白糖 | 80克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
鸡蛋液 | 1/2个 |
小美版 中式桃酥饼的做法
1.猪油、糖、鸡蛋液一起放入主锅,2分钟/速度3打发;
2.如果感觉打发不到位,可以刮壁,再30秒/速度3打发一下;
3.筛入低粉、小苏打、泡打粉,1分钟/速度1-6逐渐混合;
4.混合结束,刮棒刮壁再10秒/速度3-6混合均匀一下;
6. 轻轻朝一个方向推成长条,我喜欢小个一点的桃酥,就均匀分成了16份;
7. 每个小面团轻轻搓圆,用食指压一个小孔(不要提前把面团拍扁哦,不然会提前产生裂纹),刷上薄薄一层蛋液,再洒上芝麻;
8.烤箱预热200度,可以200度上下火烤15分钟左右,或者190度烤20分钟,大家要依据自己烤箱的脾气来调整,烤15分钟左右观察一下上色情况;
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口感很酥脆,甜度也差不多刚刚好吧
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