厨趣阁中式面点（2）—葱油小桃酥食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面点（2）—葱油小桃酥方法
- 烤箱食谱
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参考了 大大大蘑菇头 的葱油小桃酥方子。根据自己的喜好重新修改了一个 yoyo版本
用料
| 低筋面粉 | 500g |
| 蛋液 | 1个（不少于50g-55g） |
| 芥菜籽油 | 200g |
| 泡打粉 | 5-6g |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 葱花 | 60g左右 |
| 砂糖或糖粉 | 110g |
| 海盐 | 8g |
中式面点（2）—葱油小桃酥的做法
将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
蛋液、油、盐、糖、葱花混合均匀
将粉类分次筛入液体中，以切拌的方式拌均匀后醒面20分钟左右
预热烤箱170度
将面团分割成20g一个（大约可分割47个左右）面团，按压成小球均匀排列在烤盘上
如果喜欢酥松口感的，可以按的用力一点，喜欢酥软的 就稍作按压让面团厚一点。烘烤约23分钟至表面上色为止即可
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