樱花蔓越莓饼干的详细做法,樱花蔓越莓饼干做法技巧
- 饼干
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用料
低筋面粉 | 210g |
糖粉 | 100g |
蔓越莓干 | 80g |
黄油 | 140g |
鸡蛋 | 1只 |
盐渍樱花 | 适量 |
樱花蔓越莓饼干的做法
室温下软化的黄油隔水加热后倒入玻璃碗中,加入糖分及30g蛋液~
将低筋面粉均匀的筛入其中~
将面糊搅打顺滑后,加入蔓越莓干,混合均匀~
将面团塑形成长方体的饼干条,放入冰箱冷冻1小时~
冻好的饼干条切成0.7-0.8cm厚的饼干片~
切好的饼干片均匀的码放在烤盘中,在每一块饼干上点缀一朵泡好的盐渍樱花~
在饼干的表面刷上一层蛋液~
烤箱调制上下火180°,预热5分钟后,将刷好蛋液的饼干放入烤箱烤制15-18分钟,最后2分钟要随时注意观察饼干的成色哦~
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