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- 香菜爱好者的福音！超级快手菜又有绿色的菜又有牛肉，完全没有负担好吗？！自己家做的想放多少香菜就放多少香菜我是厨房小白，这菜谱100%成功用料牛肉（前腿）250克香菜100g小米椒3个蚝油生抽老抽料酒淀粉勺香菜炒牛肉｜房地产老板吃完把小区绿化带里种满了香菜的做法牛肉切片腌制料：生抽...
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![我的心里，种了一株向日葵。食谱大全及做法，烹饪好吃的我的心里，种了一株向日葵。方法]( "我的心里，种了一株向日葵。食谱大全及做法，烹饪好吃的我的心里，种了一株向日葵。方法")
- 用料阳光水分爱我的心里，种了一株向日葵。的做法或许，每个人的心里都埋了一颗向日葵的种子。只是，水分不够，时机未到。也就迟迟不肯破土。就在前一天，我心里的那颗种子，好像发芽了。没有预兆，安静地探出了头。大概是因为，春天。...
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![烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东方法]( "烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东方法")
- 经常在网上看到各高手发的面包配方中有中种、汤种、烫种，还有的是什么都不用直接发酵做面包，搞的许多入门的人晕晕乎乎的，那么这些做法是什么意思?用料中种直接法汤种烫种烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东的做法中种法中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌...
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![面包里的万变大法-汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包里的万变大法-汤种法方法]( "面包里的万变大法-汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包里的万变大法-汤种法方法")
- 😊很有意思的事儿，汤种这个词我在很小时候就知道了，但是北方说的是烫面，我们做韭菜蒸饺的时候，妈妈就会用烫面做皮儿，这样一个个透明发亮的皮子又好吃又好看。后来接触面包后发现，原来汤种就是烫面啊😆看来这面食的原理都是环环相通，又相辅相成的啊，👉🏽来咱们今天说是汤种法是什...
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![我店里每天做的各种东西食谱大全及做法，烹饪好吃的我店里每天做的各种东西方法]( "我店里每天做的各种东西食谱大全及做法，烹饪好吃的我店里每天做的各种东西方法")
- 用料徐小排徐刀刀一只徐百岁1只我店里每天做的各种东西的做法甜品甜品...
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![100%中种皇冠吐司布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种皇冠吐司布里欧修方法]( "100%中种皇冠吐司布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种皇冠吐司布里欧修方法")
- 用料高筋面粉675克100%中种皇冠吐司布里欧修的做法风炉165.25分钟...
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![烤麸（凉皮里的那种）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤麸（凉皮里的那种）方法]( "烤麸（凉皮里的那种）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤麸（凉皮里的那种）方法")
- 用料水450克谷朊粉（面筋粉）200克酵母2.5克烤麸（凉皮里的那种）的做法先把粉水酵母混合抓成团，水的话着量增减，水多就倒掉。放入蒸笼发酵，最好下面垫个不占蒸布，我这个眼比较大，发好都从眼掉下去一部分了。发酵大约3个小时就开蒸，我蒸了四十分钟。忘记拍图了。稍凉出锅后切块，凉拌吃，也...
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![蛋糕卷卷里能做的各种馅食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷卷里能做的各种馅方法]( "蛋糕卷卷里能做的各种馅食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷卷里能做的各种馅方法")
- 天冷不爱做面包了！蛋糕卷走起用料收集各种方子任何夹蛋糕卷的馅料蛋糕卷卷里能做的各种馅的做法今天收了一个巧克力甘纳许馅小贴士巧克力甘纳许奶油馅第1步和第7步1⃣️60克奶油50克巧克力小火加热融化巧克力冷却备用！2⃣️120克奶油12克糖打发后将加热融化冷却后的巧克力奶油...
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![天然酵种克里斯托弗食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种克里斯托弗方法]( "天然酵种克里斯托弗食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种克里斯托弗方法")
- 希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候，显...
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![汤种布里欧修老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种布里欧修老面包方法]( "汤种布里欧修老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种布里欧修老面包方法")
- 参考方子用料汤种高粉25克水125克面团高粉485克白糖100克鸡蛋1个蛋黄3个（40克）牛奶120克蜂蜜20克奶粉30克酵母5克汤种150克盐5克黄油100克汤种布里欧修老面包的做法高粉和水混合，小火，粘稠状除黄油外其余材料混合。搅拌成团加黄油发酵完毕分团松弛滚圆发酵至两倍大。送入烤箱...
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![厨房里我们爱的各种酱食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房里我们爱的各种酱方法]( "厨房里我们爱的各种酱食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房里我们爱的各种酱方法")
- 冰箱里怎么能少了我们最爱的各种酱呢收拾冰箱发现家里的酱还真是不少呢都是家中常备哒还有几种吃完了属于等待补货中你最爱哪几种酱?~一起来分享啊😊用料各种酱厨房里我们爱的各种酱的做法大家一起来补充吧~...
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![「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine方法]( "「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine方法")
- 最近在读TartineBread，因为很喜欢布里欧修，也试过几种不同的方子，同时又迷恋着野酵母的那不可预知的美，所以这个结合干酵母和天然酵种的布里欧修方子非常成功地吸引了我。以下为记录书中的方法，实操过发现，是真的好吃，用量已换算成一个450g吐司模具，有兴趣有酵种的同学们开动吧！布...
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![双种烤肠包，软到心坎里食谱大全及做法，烹饪好吃的双种烤肠包，软到心坎里方法]( "双种烤肠包，软到心坎里食谱大全及做法，烹饪好吃的双种烤肠包，软到心坎里方法")
- 中种加烫种让面包冷掉后依旧软软软，市售烤肠不限品牌大小，我只买到了一口肠所以两侧看不到香肠用料中种：高筋面粉140克鲜酵母5g盐1克牛奶17克水适量烫种：高筋面粉25克滚水25克主面团：高筋面粉60克低粉50克鲜酵母4g盐1克糖45克鸡蛋25g奶粉12克黄油25克淡奶油16克水适量香肠9根...
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![干炸里脊（三种糊比较）食谱大全及做法，烹饪好吃的干炸里脊（三种糊比较）方法]( "干炸里脊（三种糊比较）食谱大全及做法，烹饪好吃的干炸里脊（三种糊比较）方法")
- 挂糊时应注意三点：1、需要挂糊的原料不能太湿。特别是液体的调料，如酱油、料酒、蛋液等，尽量少放，否则会使浆料挂不牢或挂不住；2、调料和原料要充分搅拌均匀，直至原料表面发粘；3、面糊要充分搅拌均匀，稀、稠适当，否则太稀挂不住面糊，太稠厚厚的一层糊会严重影响成品的品质。原料挂...
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![中种布里欧修做法烹饪大全 地道中种布里欧修如何做]( "中种布里欧修做法烹饪大全 地道中种布里欧修如何做")
- 用料中种揉好发两倍大冷藏过夜高筋粉350克干酵母3克糖20克冰牛奶240克主面团高筋粉150克酵母2-3克盐5-6克糖60-70克奶粉20克全蛋液120克黄油（分两次加）150克中种布里欧修的做法分割滚圆松弛15-20分钟擀卷15-20分钟二次擀卷烤箱200度预热下层180度40分钟上色盖锡纸...
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![米面包-里面有料那种食谱大全及做法，烹饪好吃的米面包-里面有料那种方法]( "米面包-里面有料那种食谱大全及做法，烹饪好吃的米面包-里面有料那种方法")
- 为米面包打call，不愧是这两年的新秀啊，吃起来柔软Q弹，还有淡淡的大米香味。做起来也很简单，只需要一发就行了。如果真要找缺点的话，那就是面团太黏手了，不好整形，一定要用手粉。用料面包面团臻谷农大米高筋预拌粉280g安佳黄油17g白砂糖30g食盐4g清水205g脱脂奶粉50g耐高糖酵母3g...
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![里海的 一万种配法食谱大全及做法，烹饪好吃的里海的 一万种配法方法]( "里海的 一万种配法食谱大全及做法，烹饪好吃的里海的 一万种配法方法")
- 一个万能菜谱乱人必胜！用料里海一杯里海的一万种配法的做法里海+玉米片里海+饼干（在书桌上拍的各种凌乱啊）里海+水果甜的水果配不加糖的里海特别好次里海+面包里海+蜂蜜【超好喝比加白糖好喝一万倍吃下我这个安利！】里海+granrola麦片or卡乐比or日清里海+纱布=脱水里海【希腊...
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![各种喝过的饮料里面都悄悄的含有各种酒精食谱大全及做法，烹饪好吃的各种喝过的饮料里面都悄悄的含有各种酒精方法]( "各种喝过的饮料里面都悄悄的含有各种酒精食谱大全及做法，烹饪好吃的各种喝过的饮料里面都悄悄的含有各种酒精方法")
- 天天喊着健身的口号低油低盐的饮食却挡不住一颗超爱喝的心都说爱喝的女森一定有故事那我的故事一定是有点略多没错用料苏打水若干各种基酒看酒量低卡果味粉少量水果若干各种喝过的饮料里面都悄悄的含有各种酒精的做法西班牙果酒桑格利亚薄荷叶苹果橙子柠檬气泡水干红冷冻...
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![中种法布里欧修高级吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法布里欧修高级吐司方法]( "中种法布里欧修高级吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法布里欧修高级吐司方法")
- 黄油量虽然没有达到50%，但是也达到40%了，虽然夏天做这个略显不清爽，但是吃上一口就会胃口大开，因为黄油和砂糖带来的香甜再加上刚烤完的外脆内软的酥度，品尝美味就会心情大好，配上新制的青梅酱，丰富的口味带来不一样的享受用料中种高筋粉210克鲜酵母9克鲜奶105克蛋黄30克本种高...
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![香格里拉的松茸几种吃食谱大全及做法，烹饪好吃的香格里拉的松茸几种吃方法]( "香格里拉的松茸几种吃食谱大全及做法，烹饪好吃的香格里拉的松茸几种吃方法")
- 松茸营养有多好随便找个度娘问问就知道，我也不多说。朋友去完香格里拉玩，帮忙买了升价比高的松茸，三十几岁人第一次吃这么特别的菌，很开心，所以两斤的松茸用了几个吃法，发现最爱还是煮汤！存个吃法，方便回头看看，现在生过娃记性差好多好多，还是觉得好脑袋不如烂笔头，多记录吧！用料松茸...
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![群里互相种草的桃酥食谱大全及做法，烹饪好吃的群里互相种草的桃酥方法]( "群里互相种草的桃酥食谱大全及做法，烹饪好吃的群里互相种草的桃酥方法")
- 群里的集美好几个都做了没有失败的就是觉得油大糖多所以我们都按自己口味减了原来方子的油和糖我还会继续减直至翻车配方是12个普通桃酥的量可以变24个小桃酥控制自己的嘴很好吃但是吃太多了还是腻啊用料蛋黄2个玉米油/色拉油/猪油115克细砂糖70克盐2撮低筋面粉170克玉米...
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![天然酵种拿波里披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种拿波里披萨方法]( "天然酵种拿波里披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种拿波里披萨方法")
- 超级简单快手又美味的披萨，提前一晚揉好面团，第二天一早就有脆脆的披萨可以吃，简直太幸福，感觉这才是水牛芝士最完美的打开方式呀～饼底我用的是天然酵种的，如果没有的话也可以替换成干酵母版本，高粉195，水135（可适当减少10g左右），盐2g，干酵母1g。用料饼底高粉180g天然酵种（100％水粉）30g...
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![各种奶油、奶酪傻傻分不清，看这里看这里食谱大全及做法，烹饪好吃的各种奶油、奶酪傻傻分不清，看这里看这里方法]( "各种奶油、奶酪傻傻分不清，看这里看这里食谱大全及做法，烹饪好吃的各种奶油、奶酪傻傻分不清，看这里看这里方法")
- 刚入坑烘焙的时候，对于各种奶油、奶酪好长时间以来，都分不清楚的，经过这几年的学习整理，也终于明白了一些，今天整理出来，和大家一起学习学习。购买奶酪的时候一定根据英文字母去购买，避免买错。根据自己的需要购买商品，不要囤货，会造成浪费。给孩子买奶酪的两个原则：（多看看成分表）1....
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![面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种方法]( "面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种方法")
- 2019.3.8，封面图来自视觉中国★围脖：是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu这一贴，整理一下面包里的酵种问题。这种比较靠经验来说话的东西，拿出来直白的讲，也只是会让初入烘焙的人了解一个大概。希望对你有所帮助。鲁邦种和天然酵种也已更完，有兴趣的可以尝试喂养，其实挺好玩的~这两种...
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![酸种布里欧修做法烹饪大全 地道酸种布里欧修如何做]( "酸种布里欧修做法烹饪大全 地道酸种布里欧修如何做")
- 用料糖硬种Lievitomadre60克高筋面粉60克糖10克水20克主面团高筋面粉200克糖硬种所有糖30克牛奶50克盐4克鸡蛋2个80克左右黄油70克酸种布里欧修的做法除黄油外所有食材用厨师机搅打至7-8分筋。大约15-20分钟。加入黄油后继续搅打至9-10分筋。大约10分钟。室温发酵至5-6成...
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