千层红枣椰汁糕做法烹饪大全 地道千层红枣椰汁糕如何做

“一日食三枣，百岁不显老。”

用料  

千层红枣椰汁糕的做法  

1. 红枣部分：110g红枣+125g糖+600ml水，把糖煮融，放凉；

2. 放入料理机搅拌，过筛得出的水看是多少毫升，若不够830ml则加适量水至830ml，若过量则减至830ml；

3. 加入130g马蹄粉搅拌，再过筛混合搅拌均匀；

4. 椰汁部分：马蹄粉120g+糖200g+椰浆400ml+水350ml，过筛混合搅拌均匀；

5. 烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；

6. 最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；

7. 至常温放入雪柜冷藏几个小时，会更好切；

8. 切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

小贴士

1.粉最好过筛；
2.混合后再过一次筛；
3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融；
4.每放一勺之前搅拌一下；
5.其实这款糕点常温比冷藏更好吃哦。