红枣椰汁千层糕的详细做法，红枣椰汁千层糕做法技巧

第一次发菜谱

用料  

红枣椰汁千层糕的做法  

1. 先准备好食材。

2. 先做红枣层，红枣清洗干净后，去核。

3. 把600g的水和红枣，黄糖一起放入豆浆机里，按五谷键进行煮红枣（个人认为豆浆模式也可以的）。要是家里只有搅拌机的伙伴们，可以用搅拌机把红枣搅烂再加上黄糖煮到糖融化为止。

4. 豆浆机工作完后，放凉后过滤红枣汁，这样吃起来比较滑。之后加入125g马蹄粉搅拌均匀。平时有做蛋糕的小伙伴们知道的用Z型手法搅拌，粉状更加容易融化的。搅拌均匀后倒入100g的水继续搅拌均匀。红枣层就完成了。

5. 椰汁层非常简单就是把所有的食材一次性加入，搅拌均匀即可。

6. 现在等沸水可以上锅蒸了，一层红枣层一层椰汁层依次加入，必须等待上一层熟后再下一层（我准备了两个一样的碗来下每一层的糊，当然也可以选择两个一次性纸杯都可以的，主要是保证一样的量，做起来才美），每次下糊的时候必须搅拌再下，马蹄粉会沉淀的，最后一层建议蒸久一点。

7. 成品出来了，一点多余的水分也没有，请等凉后再脱模切块。

8. 完成任务，好Q弹的红枣椰汁糕。希望大家喜欢……

小贴士

下每一层的糊记得搅拌后再下，马蹄粉会沉淀的。