网红小狗慕斯(带脱模视频)的详细做法,网红小狗慕斯(带脱模视频)做法技巧
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清理存货,发现还余奶油和黑巧,余量只够做个小狗慕斯了,发动孩子做冰淇淋😎以下都是孩子操作的,我只负责指挥、拍照和打扫战场。🤪操作时要准备两个小盆,一个是打淡奶油+糖,一个是用于(软化黑巧克力+牛奶+吉利丁片)搅匀。黑巧克力用普通的德芙或好时就行,我家存货黑巧纯度太高了,其实有些苦。
用料
白砂糖 | 5克 |
黑巧克力(普通的德芙黑巧就可以) | 28克 |
吉利丁片 | 3克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 70克 |
网红小狗慕斯(带脱模视频)的做法
准备好材料。
称好重。吉利丁片用温水软化,不用软化成液体。
黑巧克力隔水融化,此时一直要保持开小火。
用筷子沾点融化的巧克力给狗狗模具的眼睛和鼻子涂好。尽量别涂出来。
趁热加入牛奶和软化的吉利丁片,搅拌均匀。这时还是要开小火,以防巧克力冷却凝固。
奶油里加入糖,用打蛋器打发,成纹路即可,照片中的奶油孩子打发有些过火侯了,应该再少稀些。
此时将巧克力盆取出冷却,再加入打好的奶油进行搅拌至均匀。
搅拌均匀。
将搅拌好的液体倒入模具,注意小狗四只爪子的位置要拨动几下,让液体填充进去,再整体震动几下让液体充分流到每个细节处。
用保鲜膜封好放冰箱冷冻6个小时以上。封保鲜膜以防冰箱里串味。
脱模要小心些,先检查是否硬实了。先从脚脱再到身体。我封面拍成了脱模视频,大家可以看下。
憨态可掬 🐶🐶
可爱得舍不得吃🥰
孩子抢着吃,只剩头了 ,好残忍🐶🤓
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