厨趣阁香软的咖啡面包做法烹饪大全 地道香软的咖啡面包如何做
- 咖啡
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配方来自YouTube：cook kafemaru
这是一款比较易操作的面包
有着浓郁的咖啡味
咖啡党不要错过哦
用料
| 干料： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 50克（原方） |
| 速溶咖啡粉 | 10克 |
| 湿料： | |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
香软的咖啡面包的做法
干湿料混合揉成光滑的面团
26℃发酵至两倍大
戳洞不回缩不反弹或轻微反弹![香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
轻压排气
平均分成16份
手掌空转滚圆
盖上保鲜膜松弛15～20分钟![香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再次滚圆放入模具
刷上牛奶或豆乳
撒上杏仁片
35℃发酵至两倍大![香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入预热好的烤箱
180℃烘烤15～18分钟
最后撒上糖粉（可省略）![香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香软的咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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