咖啡肉桂Biscotti食谱大全及做法,烹饪好吃的咖啡肉桂Biscotti方法
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最近吃胖了!!!!于是急需一款低热量的甜品安慰自己(are u sure=_=),反正就选择了之前做过一次的biscotti,并换了点配方
用料
低粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
咖啡粉 | 36g(三包) |
肉桂粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1只 |
咖啡肉桂Biscotti的做法
过筛所有的粉类,打入一只蛋,然后开搅!(直接用的料理机)
如图,打到粗颗粒即可,当然,中间可以适当地用刮刀把可能附着在底部和壁上的粉刮下来,以便能全部都搅打混匀在一起
把打好的粗颗粒倒在保鲜膜上,然后捏成面团,并塑成扁长条
200度预热,烤制20分钟先
放凉7-8分钟,开切!(之前做的那次在切的环节有点失败,切碎很多,这次没有凉太久,7分钟左右就开切,反而正好!完全没有切碎的!)
刚切开时,饼干其实还是有点软的,正因此还需要二次烘培,180度5-10分钟左右,不要烤焦即可
出炉!!
小贴士
最后的出炉照片强调了光线,所以看起来似乎和前面的跟不同,其实和真实色彩并无色差,反而是前面的太暗了。这次和之前相同的是都是咖啡味,不同的是这次的没有加果干,而是加了些肉桂粉。因为没有加多,所以主调还是咖啡味,而肉桂不会喧宾夺主。
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