柠香草莓酱「超简单」的详细做法，柠香草莓酱「超简单」做法技巧

偶然间在家附近的市场看到了5元一斤的草莓，买来了3斤，做个草莓酱吧！

用料  

柠香草莓酱【超简单】的做法  

1. 草莓去蒂洗净，用淡盐水浸泡10分钟。放入不锈钢或者砂锅中，加入没过草莓量的清水。大火煮沸，转小火15分钟。
   尽量不要用铁锅，因为草莓酱呈酸性，用铁锅可能会让草莓酱有铁锈味。

2. 取半个柠檬，将柠檬汁挤入锅中。柠檬皮不要丢掉，备用。

3. 挤完汁的柠檬去掉失去汁水的果肉，洗干净切成小丁，加入锅中。同时放入一小片肉桂，没有的话可以不加。小火继续煮15分钟。

4. 锅中加入100克冰糖，因为我喜欢酸就少加一些。用勺子搅拌至冰糖基本融化。

5. 加入15毫升干红葡萄酒，增香。没有可省略。

6. 加入10毫升伏特加，增香。没有可以使用其他白酒。没有可省略。

7. 转比小火大一点的火，煮15分钟。具体时间以浓稠度相关。喜欢稀一些，少煮一会，喜欢粘稠的大火收汁！

小贴士

不要用铁锅，翻车过！
收汁是一直搅动，省的胡锅底！
柠檬皮比柠檬汁重要！
草莓可以切碎，这样更像是酱！
第一次分享菜谱，希望你们喜欢！
爱你们呦！