湘味辣猪手如何做才美味,怎么做湘味辣猪手简单又好吃
- 微波炉食谱
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猪手含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的功效,香辣的卤汁,不仅能使猪蹄入味充分,且能保持表皮的紧致感,肥而不腻的香辣滋味,好吃又地道。
用料
桂皮 | 1克 |
辣妹子 | 10克 |
干辣椒 | 6克 |
蒜 | 20克 |
香葱 | 20克 |
姜 | 20克 |
猪手 | 1000克 |
清水 | 600克 |
米酒 | 15克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 2克 |
豆瓣酱 | 20克 |
八角 | 2克 |
干花椒 | 2克 |
辣椒面 | 5克 |
香叶 | 2克 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
草果 | 2克 |
湘味辣猪手的做法
准备好所有材料。
猪手砍小块洗净,焯水。
在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水,盖上锅盖,留小孔出气。 放在炉腔平板的中央,关上炉门,微波火力800W烹调50分钟。
烹调结束后,取出摆盘。
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小贴士
1.烹调时间越长,猪蹄口感越绵软。2.微波的加热原理能使食物里外快速被加热,尤其适合烹 调猪手这种难熟的大块肉类,令猪手在短时间内变得酥 糯绵软。
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