萌萌哒的大白肉包做法烹饪大全 地道萌萌哒的大白肉包如何做
- 面包机食谱
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用料
有机精粉 | 280克 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 30克 |
水 | 160ml |
干酵母 | 4克 |
半肥瘦猪肉 | 300克 |
生粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
可可粉 | 1克 |
萌萌哒的大白肉包的做法
将面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、酵母放入面包机中,发面时间约为1小时。
利用发面时间准备肉馅,将猪肉洗净切丁,加入盐、生粉、酱油饿、姜汁、五香粉等搅拌均匀。下油锅炒熟待用。
将发好的面团取出排气,切10克出来后分成10等份,整形后用湿布盖着醒10分钟。
利用醒面时间制作大白的眼睛面团。可可粉用几滴热水调开,跟10克小面团混合气均匀。用擀面杖擀成薄薄的一片,用直径6毫米左右的吸管在面皮上印出10个小圆形,再用刀切出10根长2厘米、宽1毫米的字细条。
面醒好后,擀开,包入肉馅,收口朝下,稍稍搓圆,全部完成后,将细长面条沾水贴在包子中间偏上一点的位置,再取两个圆心面皮沾水贴在线条的两端。大白肉包就做好了。
小贴士
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