南瓜蛋黄麻花做法烹饪大全 地道南瓜蛋黄麻花如何做
- 面包机食谱
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用料
中粉 | 560G |
熟南瓜泥 | 350克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 90-100克 |
酵母 | 4克 |
无铝泡打粉(可不放) | 3克 |
葵花籽油 | 15-20克 |
蛋黄 | 2个 |
南瓜蛋黄麻花的做法
南瓜切块,上锅蒸熟,称350G熟南瓜,加蛋黄、酵母、泡打粉,一起倒入料理机,打均。
取出南瓜泥,加入白糖、中粉,用面包机搅拌约20分钟。然后加入盐和葵花籽油,继续搅拌15分钟。
面团能拉出一个薄薄的手套膜即可,然后在面包机里醒发1小时。
醒好的面团放入抹了油的案板上!
分割成20个剂子,每个50G左右。
揉圆
盖保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团,搓成长条,约45厘米。
2/3处切断
如图
编成麻花
放入烤盘
放入烤盘
烤箱50度预热3分钟,烤箱内的温度保持在35度左右,将麻花放入烤箱发酵、至体积变大为1.5倍。
油温160度左右,放入麻花。
全部浮起后,转中小火,翻面。
两面金黄色捞出控油。
出锅啦!
香🤤
香!
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