- 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。而所谓翼菜是近几十年发展而来,风味介...
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- 大家好,我是美食原创作者瓜程。狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜。狮子头的做法也比较多,有清蒸,红烧,清炖三种做法。今天瓜程为大家带来一道不一样的狮子头。鱼香狮子头,看到菜名大家会不会以为是鱼香肉丝那种意思和口味呢,哈哈哈完全不一样,是真的有鱼哦。今天这道菜的主角就...
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- 太太乐跟做活动火热进行中!跟做菜谱赢好礼哦~活动时间:每月第一个周一开启活动时长:为期一个月参与方式:在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做,上传自己的作品,次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3,送出精美大奖!get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想!赶快戳下...
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- 狮子头是一道淮扬名菜,胖乎乎的外形和软嫩鲜香的口感是很多人倍加喜爱的原因。今天分享的这道改良版狮子头,用肉质细嫩,肤白如雪的鳕鱼肉来代替肥肉,可以让小朋友摄入更健康的多不饱和脂肪酸,并且味道更为鲜香嫩滑,清甜不腻,特别美味!用料鳕鱼250g玉米1根前腿肉60g莲藕30g蛋清1个...
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- 难得去逛了一下菜街,发现了很长时间都没见过的狮子蟹,想到它煮成粥的鲜甜,毫不犹豫地把它买了,嘿嘿😁#午餐•2020年2月26日#用料狮子蟹差不多一斤梅头肉150克姜、芫荽适量米适量(我准备的是三人份的鲜掉眉毛的狮子蟹粥的做法还在张牙舞爪的狮子蟹先用锅开始煮粥,粥份量自己把握...
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- 用料猪瘦肉,干贝,姜,水狮子头和鱼圆的清汤的做法将瘦肉切成小丁,和姜末,干贝一起搅拌均匀搓成拳头大小的肉圆,用大盆接满盆水,上汽后蒸10小时,中间不断火,10小时后,将肉圆捞出来,用干净的滤布和密漏将清汤过滤一下,之后将过滤好的清汤烧开,放凉,进冰箱,备用...
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- 我的独家小方子,自认为很好吃😋用料鸡蛋3个水1勺约15ml盐适量面粉250-300g面粉熟吞拿鱼/金枪鱼鱼肉300g卷心菜300g白胡椒粉适量砂糖适量金枪鱼饺子的做法2个鸡蛋加3g盐炒熟后切成碎粒。熟吞拿鱼鱼肉用叉子弄碎。将面粉同鸡蛋水盐混合揉成光滑的面团,将面团放在有盖子的容器...
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- 淮扬有一道名菜,叫狮子头。或红烧,或清炖,脍炙人口。唯一的缺憾是肥肉太多,油脂多吃起来虽然鲜香,但吃久了觉着腻,油脂摄入太多也不健康。我试着用鱼肉来作为主要食材,并且加了山药、蛋清和淀粉来改善肉丸的质地,减少肥肉,照样可以做得入口嫩滑,并且清香不腻。第一次做给喵姐吃时,一...
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- 有妈妈的味道,很鲜甜用料狮头鱼5条蒜2粒葱1棵盐少许酱油少许油少许蒸狮头鱼的做法狮头鱼弄干净晾干后铺碟子上,撒点盐蒜、葱切粒,均匀洒在鱼上最后浇上一点酱油,隔水蒸5分钟就OK啦...
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- Clara的家常料理|精汤鱼肉狮子头今天要做的这道菜是精汤鱼肉狮子头,精汤鱼肉狮子头可是肉菜界的一股清流,以前我呢也只吃过婚宴上的红烧狮子头,总觉得吃一两口就够了。然而这碗精汤鱼肉狮子头虽然是整个的肉圆,但是却一点都不会腻。这样做出来的狮子头肉质酥嫩入口即化,肥而不...
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- 狮头鱼又称野生小黄鱼,肉质细嫩,适合煎、炸等烹饪方式。这次采用煎炸的烹饪方式是结合了煎和炸的特点,既不像煎的烹饪方式那样对火候进行考究,也不像炸的方式那样费时费料。用料狮头鱼200g胡椒粒少许盐少许面粉适量料酒少许煎炸狮头鱼的做法将狮头鱼去内脏后,洗净备用。将姜片...
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- 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟用料金鲳鱼1条老姜1块大蒜3瓣葱2根干辣椒1小碗花椒适量香菜1根辣子金鲳鱼的做法金昌鱼去掉内脏和鱼鳃,清洗干净鱼两面改上花刀,放上姜片,葱段和盐腌制去腥增香金鲳鱼腌制20分钟后去掉姜片和葱段,锅里放少量油,放入花椒爆香,下锅慢...
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- 老婆要减肥,低脂清淡是原则,SO,菜品就走性冷淡风吧……用料料酒少许姜一个(大黄姜)鸡蛋1个盐一茶匙玉米淀粉若干龙利鱼肉半条(冻)鸡胸肉半块(大鸡胸)娃娃白一小颗大葱一根雪梨一个虾皮少许鱼露一茶匙清炖狮子头(鱼鸡版)的做法龙利鱼打成泥,鸡胸肉去筋膜,切成石榴丁大小,雪梨取2/3,切成石...
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- 用料毛毛鱼500g,辣椒30g,菜油或茶油75g,孜然20g,蒜茸20g,生抽25g毛毛鱼的做法清洗干净小火炸炸至微黄放辣椒粉放生抽,蒜茸,孜然,收干水份新鲜出炉小贴士先将鱼肚子里的肠和沙用牙签挑出来!再用清水浸泡20分钟,捞出沥干水份,有烤箱建议用100度烘烤15分钟,(这样避让在炸的时...
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- 结合老饭骨的做法,按照在外婆家吃的口味做的。用料猪肉肥4瘦6,一斤淀粉最多一汤勺老抽生抽白胡椒粉盐料酒葱姜雪菜毛豆干子(笋/豆腐/荸荠)糖红烧(雪菜毛豆)狮子头的做法切肉。肥肉瘦肉分别切石榴丁,不想太肥的按肥4瘦6(体积),最多可到肥6瘦4。我用了大概一斤肉,切好之后混在一起深斩...
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- 走进国宴的第一道冀菜用料鲤鱼1条金毛狮子鱼的做法用剪刀剪的呀成品,糖醋汁这是我小贴士刀工精细...
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- 用料猪肉克淀粉5勺鸡蛋2个姜粉适量酱油适量面包糠适量比目鱼马蹄适量蚝油适量白菜粉丝蘑菇豆腐木耳等喜欢的菜鱼,肉狮子头的做法鱼肉马蹄剁碎,与肉馅混合,加姜粉、酱油、糖、鸡蛋、淀粉、面包糠搅拌上劲。鱼肉馅团成圆形。水烧温,小火,下肉丸子。改大火,成型后。加酱油,蚝油,菜,小...
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- 天底下最好吃最美味的杂粮拌饭用料大米50g大麦混燕麦10g藜麦5g金枪鱼料理38g俄罗斯鲟鱼鱼子酱13g金枪鱼鲟鱼鱼子酱拌饭的做法杂粮米饭蒸好,滴几滴油,再拌入金枪鱼和鱼子酱。。这绝对是美味到咬舌头的拌饭!...
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- 用料黄豆酱4勺姜片6片切丝葱花一把油3汤匙黄豆酱蒸狮子鱼(黄皮头)的做法开渔后的美味小鱼,狮子鱼(黄皮头).黄皮头是东莞叫法😁鱼档老板会帮忙处理小鱼,不用开膛的,老板他从鱼鳃位置一用力就把鱼肠拉出来了!回家清水冲洗一下沥干水,平铺碟子上,铺上黄豆酱跟姜丝烧开水,上锅蒸9分钟。...
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- 夏天宝宝吃东西没食欲,给他做点可爱金鱼饺,好看又好吃!用料饺子皮数张馅:胡萝卜100克肉100克鸡蛋一个葱白两根金鱼饺子的做法馅所有食材混合,加入适量盐、酱油、蚝油、五香粉。搅拌均匀冷藏一小时。饺子皮中间放入馅。中间捏紧。尾部压一下下,前面用食物往上推紧。用筷子夹一下...
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- 跟电视学做饭,就记在这里吧用料鳜鱼肥一点一条马蹄3个鸡蛋清2个玉米淀粉适量小葱,姜,盐,香油适量韧豆腐150克记录—鱼肉狮子头的做法处理鱼:喉牙,鱼鳃,黑膜,用开水烫鱼表面,把黑膜刮掉。鱼要细切粗斩。150克韧豆腐抓碎,马蹄切小粒。用鱼骨熬鱼汤:煎熟、80度以上的热水、大火。肉糜...
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- 用料鸡蛋1个龙利鱼1条胡萝卜1根黑木耳8个娃娃菜1小颗香菇2朵盐适量生抽2勺蚝油2勺核桃油适量鲜掉眉毛的鱼肉饺子的做法先把龙利鱼用生姜和料酒腌制半小时祛除腥味,然后剁碎备用把胡萝卜用工具切成丝,把木耳和娃娃菜开水焯一下,娃娃菜要挤干水分,娃娃菜,木耳切碎把胡萝卜和木耳...
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- 超级鲜的狮子头,宝宝一直对鳕鱼不太感冒,但是做这个每次吃他都是连汤带肉干干净净的吃完用料猪肉馅15克鳕鱼40克淀粉5克蛋清10克干贝4粒菜心适量辅食系列:鳕鱼狮子头的做法先来做准备工作,鳕鱼加柠檬片腌制10分钟去腥后剁成泥。干贝冷水泡发4小时后撕成小条加入500ml水焖煮5...
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- 用料花生油适量料酒一瓶盖盐少许烧烤粉适量烤狮头鱼(黄皮头鱼)的做法这鱼长这样,海鱼,肉嫩鲜甜,有的人叫狮头鱼有的人叫黄皮头。我拿了一点清蒸,但是用烤箱烤的吃起来比较好吃!首先洗干净,开始腌制5分钟,放入油,料酒,一点点盐,(一点点就可以了,海鱼自带咸味)怕腥的同学可以加点姜腌制,但...
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- 黄狮鱼是深海鱼是做刺身的好,营养价值高,含大量不饱和脂肪酸,有补脑作用。用料鱼半条黄狮鱼刺身的做法日式料理,刺身。小贴士刺身主要是刀功,摆盘,日本芥末、酱油助料。...
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