酸奶排排包如何做才美味，怎么做酸奶排排包简单又好吃

面包机食谱
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只为自己备用记的笔记，要的拿走哦！这个面包不甜哦！

用料

波兰种
金像高筋粉	50克
温水（30度）	50克
耐高糖酵母	0.5克
主面团
金像高筋粉	300克
耐高糖酵母	3.5克
鲜牛奶	40克（新手预留10克）
鸡蛋（蛋液）	1个（蛋液35克和牛奶40克=75克，剩余蛋液刷表面）
炼乳	50克（没有炼乳换成酸奶）
老酸奶	100克
糖	30克
盐	3克
椰子油	30克
辅料：
肉松	适量
沙拉酱	适量
芝麻	适量

酸奶排排包的做法

温水（30度）50克温热加入酵母 0.5克搅拌均匀，用筷子搅拌均匀
盖上保鲜膜，盖上盖子室温发酵冬天1小时（夏天不需要室温发酵），用保鲜袋膜封起来，冰箱冷藏发酵1晚（至少17小时以上）
第二天要发酵至内置多孔，闻起来有酸酸的味道（夏天一定要冷藏后立即取出放入面包机）
椰子油30克称重
椰子油放在火上热至融化，冷却待用
蛋液35克+牛奶40克=75克（共75克留10克看情况是否加）剩余蛋液留着刷面包表面
面包机内放入材料：先加入液体材料（鸡蛋+牛奶=75克），对角线加入糖30克、盐3克，然后把波兰种放入，放入酸奶100克，炼乳50克，最后依次加入高粉300克，酵母3.5克，面包机生面团15分钟（牛奶扣减的10克，视面粉吸水量是否加入）夏天液体材料要冷藏，面包机盖子要打开
面包机缓缓加入椰子油30克，继续搅拌直至出膜（大概30分钟）
分成8个面团（每个75克样子）继续盖上保鲜膜醒发20分钟
先向横向擀一下
然后向下卷起放入烤盘
另一个烤盘装入60度的热水放在下层，面包放在上层，继续发酵40分钟，直至2倍大
把装水的盘子撤离，面包表面涂上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热
放入烤箱中下层（150度先开火10分钟，然后8分钟人站在烤箱旁，上色后盖上锡纸继续烤（以免颜色太深）
面包最好放入保鲜袋室温保存，吃不完可冷冻保藏，吃的时候烤箱热一下！
把两头切平，一切三
两两相并，面包底部抹上沙拉酱，沾上肉松，在一个两两相并在面包底部抹上沙拉酱，沾上肉松，把涂抹肉松的一面靠在一起
两头也抹上沙拉酱，沾上肉松
沙拉酱用的这个牌子的千岛酱，口味还蛮清淡的